Brugse Zot Sportzot 0,4% 33cl

Vista: Dorado brillante, espumoso, cristalino · Nariz: Afrutada, especiada, lúpulo herbal · Boca: Equilibrada, malta, lúpulo, amargor fino · Final: Seco, limpio, ligeramente amargo · Veredicto: La sin alcohol que sabe a cerveza belga de verdad. 35 EBU de carácter.

¿Qué hace especial a Sportzot?

Sportzot fue la primera cerveza especial sin alcohol de Bélgica, lanzada en junio de 2018 por De Halve Maan. En un país donde las cervezas de alta graduación son la norma, dar el paso hacia el sin alcohol fue una declaración de intenciones. Xavier Vanneste, sexta generación de la familia Maes, desarrolló una técnica de filtración natural que permite retirar el alcohol de la Brugse Zot Blond sin alterar su sabor.

La base es exactamente la misma: las cuatro maltas (Pilsner, Optic, Scarlet, Munich) y los dos lúpulos aromáticos (Styrian Golding y Hallertau) de la Brugse Zot Blond. La cerveza se elabora completa, como una Zot Blond estándar, y después se filtra el alcohol. El resultado mantiene el carácter afrutado, especiado y lupulado del original, algo que la mayoría de procesos de desalcoholización no consiguen preservar.

Notas de cata

Vista: dorado brillante, cristalino y espumoso. La espuma es blanca, con buena retención para una cerveza de baja graduación.

Nariz: afrutada y especiada, con notas reconocibles de la Brugse Zot Blond. Plátano, cítricos (limón, naranja), lúpulo herbal y un fondo de levadura belga. Menos intensa que la versión con alcohol, pero con el mismo perfil aromático.

Boca: equilibrada y fresca. Notas de malta, pan suave y un amargor lupulado sorprendentemente presente (35 EBU). El cuerpo es ligero pero no acuoso, con una carbonatación viva que aporta frescura. La especiación de la levadura (clavo, pimienta) aparece en el paso medio.

Final: seco, limpio y ligeramente amargo. El retrogusto lupulado distingue a la Sportzot de la mayoría de sin alcohol, que tienden a terminar dulces o insípidas. Es un final que invita al siguiente trago.

Ingredientes y Elaboración

Sportzot se elabora a partir de la misma receta que la Brugse Zot Blond: cuatro maltas (Pilsner, Optic, Scarlet, Munich), dos lúpulos aromáticos (Styrian Golding y Hallertau), azúcar y la levadura propia de De Halve Maan. La cerveza se fermenta completamente como una Brugse Zot Blond estándar y después el alcohol se retira mediante una técnica de filtración natural desarrollada por la cervecería. El resultado es una cerveza con 0,4% de alcohol residual.

La refermentación en botella es un detalle inusual en el segmento sin alcohol: la mayoría de cerveceras carbonatan artificialmente sus versiones desalcoholizadas. De Halve Maan mantiene la carbonatación natural, lo que contribuye a la textura y al carácter de la cerveza.

¿Por qué comprar Sportzot en BelgasOnline?

Sportzot es el complemento perfecto para un pedido de cervezas belgas con carácter: añádela junto a la Brugse Zot Blond (6%) y la Dubbel (7,5%) para cubrir todos los registros, desde el sin alcohol hasta la cerveza oscura. También disponible en BelgasOnline la copa Brugse Zot y el paté a la cerveza Brugse Zot para una experiencia completa.

Preguntas frecuentes sobre Sportzot

¿Sabe igual que la Brugse Zot Blond?

El perfil frutal, especiado y lupulado de la Brugse Zot Blond está presente, pero con menor intensidad y un cuerpo más ligero. Lo que más sorprende es que el amargor se mantiene (35 EBU), algo raro en las sin alcohol.

¿Es totalmente sin alcohol?

Sportzot tiene 0,4% de alcohol residual, resultado del proceso de filtración natural y la refermentación en botella. No es 0,0%, pero está dentro de la categoría de cervezas sin alcohol según la legislación europea.