Descripción
l’Ensemble di Montalcino Vintage 2021 33cl
Barley wine envejecida en barrica de vino de la Toscana, madurada en botella
Durante un festival de cerveza en Italia, cerca de Montalcino, conocimos a una elegante dama y a un caballero que quedaron encantados con nuestra cerveza. Sin embargo, ellos estaban más involucrados en el mundo del vino. No rechazamos la invitación a visitar su «Cantina» (el lugar donde se elabora el vino).
Al día siguiente, siguiendo la dirección que nos dieron, llegamos a un largo camino de entrada que conducía a un castillo, con guardián en la puerta y todo. La mujer, una ex actriz estadounidense, tenía una pasión por la elaboración de vino y el cultivo de su propio viñedo.
Después de un recorrido por la finca, ayudar con la cosecha y una visita a la Cantina, descubrimos que habíamos terminado en la propiedad de los dueños de Ferrero Rocher y Nutella. Nos contaron que solo producían vino ellos mismos en los años de buenas cosechas. En otros años, las uvas se enviaban a una cooperativa.
Aparentemente, no había sido una gran añada, porque pronto descubrí bastantes barricas de madera vacías. El oportunismo a veces es algo bueno y, tras algunas negociaciones, pudimos comprar las barricas vacías con la promesa de envejecer una de nuestras cervezas en ellas y que ellos servirían los primeros vasos en el festival de cerveza en la Toscana el año siguiente.
Fecha de consumo preferente: 06/2025
Las cervezas que han superado su fecha de consumo preferente no siempre evolucionan del mismo modo, razón por la que declinamos cualquier responsabilidad en su adquisición.
La cervecería De Dochter van de Korenaar es la creación de un holandés de nacimiento, residente en Bélgica y que utiliza el francés para etiquetar sus numerosas creaciones inspiradas en tradiciones cerveceras de todo el mundo, Ronald Mengerink no le teme a la experimentación y nos ofrece algunas de las cervezas más originales del momento.
