Vanhonsebrouck (Kasteel)

La Brouwerij Vanhonsebrouck es una cervecería familiar belga fundada en 1900 en Ingelmunster (Flandes Occidental) y dirigida hoy por la cuarta generación de la familia Vanhonsebrouck. Su gama insignia se comercializa bajo la marca Kasteel («castillo» en neerlandés), nombre tomado del castillo medieval de Ingelmunster que durante décadas albergó las barricas y bodegas de guarda de la casa. En 2014 la familia inauguró una nueva planta de elaboración en Izegem, equipada con tecnología de última generación pero conservando las recetas originales y la filosofía de cervezas potentes, refermentadas en botella y con largo potencial de guarda que han dado fama internacional a la marca.

Kasteel: del castillo medieval a la cerveza fuerte belga

Aunque Vanhonsebrouck elabora desde hace más de un siglo, la marca Kasteel tal y como la conocemos hoy nació en 1989 con la primera Kasteel Donker, la cuádruple oscura que se convertiría en su buque insignia y en una de las cervezas fuertes más reconocidas internacionalmente. La fórmula apostaba por algo poco habitual en aquel momento: una cuádruple belga al 11 % con perfil licoroso, complejo y diseñada para envejecer. El éxito fue tal que abrió la puerta a toda una familia: la versión rubia, la tripel, las versiones afrutadas y, más recientemente, una línea sin alcohol completa que prueba el ojo comercial de la casa para adaptarse al consumo actual sin abandonar el carácter fuerte que la define.

Las cervezas icónicas de Vanhonsebrouck (Kasteel)

El emblema absoluto es la Kasteel Donker, una quadrupel belga de 11 % elaborada desde 1989 con caramelo, chocolate y regaliz, de final cálido y especiado, refermentada en botella y con potencial de guarda largo. La Kasteel Tripel es la versión rubia al 11 %, potente, afrutada y especiada, también con refermentación en botella. La Kasteel Barista es la innovación más golosa de la casa: una Chocolate Quad al 11 % con aromas intensos de chocolate y café, una fusión entre el universo barista y la cuádruple tradicional. La línea afrutada se construye sobre la base oscura de la Kasteel Donker macerada con fruta: la Kasteel Rouge, Cherry Ale al 8 % con cerezas Oblačinska maceradas, está considerada la primera fruit beer fuerte de Bélgica, color rubí, aterciopelada y de final seco; la Kasteelbier Rubus Framboise es la versión con frambuesas reales, al 7 %, carmesí vibrante y con aroma intenso de frambuesa madura. En el extremo opuesto, la nueva línea sin alcohol al 0,0 % cubre tres registros afrutados: la Kasteel Rouge 0,0 % con cerezas y flor de saúco, la Kasteel Rubus Framboise 0,0 % con frambuesas reales y la Kasteel Tropical 0,0 %, una tropical con mango, fruta de la pasión, melocotón y piña, todas con cuerpo pleno y carácter real pese a la ausencia de alcohol.