Descripción
l’Ensemble Double Barrel-Aged 33cl
Barely wine con doble envejecimiento en barrica de vino (3 años en Brunello) y luego de bourbon (1 año más).
A veces, «De Dochter van de Korenaar» intenta ir más allá de los límites. A menudo, simplemente porque podemos. En la bodega estaban las barricas de L’ensemble di Montalcino, que ya llevaban 3 años de envejecimiento, y teníamos un pequeño excedente de barricas de bourbon. ¡Una oportunidad!
El L’ensemble di Montalcino fue transferido a las frescas barricas de bourbon para envejecer durante un año más. El resultado es una cerveza potente, que en el primer sorbo ofrece las ligeras notas ácidas del vino tinto, seguidas por los suaves sabores del bourbon. Compleja y especial.
La cervecería De Dochter van de Korenaar es la creación de un holandés de nacimiento, residente en Bélgica y que utiliza el francés para etiquetar sus numerosas creaciones inspiradas en tradiciones cerveceras de todo el mundo, Ronald Mengerink no le teme a la experimentación y nos ofrece algunas de las cervezas más originales del momento.
