Sint Bernardus Wit 33cl

Descripción

Una Witbier de 5,5% vol. desarrollada en colaboración con el legendario maestro cervecero Pierre Celis. Perfil sensorial: Carácter refrescante con notas cítricas de naranja y un trasfondo especiado de cilantro muy equilibrado.

– PRODUCTOR: Brouwerij St. Bernardus

– ESTILO: Witbier (Cerveza de trigo belga)

– COLOR: Amarillo pálido, muy turbio, con una corona de espuma blanca densa y cremosa.

– GRADUACIÓN: 5,5% vol.

– INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, trigo no malteado, lúpulo, levadura, especias (cilantro y piel de naranja).

– AROMA Y SABOR: Aroma a cereales, hierbas frescas y cítricos. En boca es ligera, con un punto de acidez refrescante y un final suavemente especiado.

– TEMPERATURA DE SERVICIO: 3-5°C

– MARIDAJE: Mejillones al vapor; Ensaladas cítricas; Queso de cabra joven; Pescado blanco a la plancha.

– NOTA DEL CATADOR: Es la heredera espiritual de la receta original de Hoegaarden, manteniendo una textura sedosa y una complejidad aromática superior a las versiones industriales.

¿Qué hace especial St. Bernardus Wit?

Esta cerveza representa la perfección del estilo de trigo belga. Al ser una cerveza de alta fermentación sin filtrar, conserva todas las proteínas del trigo, lo que le otorga su característica turbidez y una sensación en boca muy agradable y nutritiva.

Productor

Brouwerij St. Bernardus, situada en Watou, es célebre por su historia ligada a los monjes de Westvleteren. Aunque no es una cervecera trapense, sus métodos de elaboración siguen los estándares más estrictos de la tradición monástica belga.

Notas de cata

Color: Pajizo pálido, opalescente. Aroma: Muy fragante, con dominio de la cáscara de naranja y notas de pan blanco. Boca: Cuerpo ligero, efervescencia chispeante y muy fácil de beber. Final: Corto y limpio, con un ligero recuerdo a especias dulces.

Ingredientes

El uso de trigo no malteado es fundamental para su perfil sensorial. Se complementa con cilantro y piel de naranja amarga de Curaçao, ingredientes que definen el ADN de una auténtica Witbier belga.

Temperatura y servicio

Se recomienda servir muy fría, entre 3 y 5 grados, en su copa original de boca ancha o en un vaso tipo «jelly» para disfrutar de su carga aromática y su espuma persistente.

Maridaje recomendado

Maridaje: Espárragos blancos; Sushi; Queso Feta; Tarta de limón.

Preguntas frecuentes sobre St. Bernardus Wit

¿Por qué es tan turbia? La turbidez es natural y se debe a que no está filtrada, manteniendo las levaduras y las proteínas del trigo en suspensión. ¿Es una cerveza muy fuerte? Con 5,5% vol., es una cerveza de intensidad moderada, ideal para refrescarse sin renunciar al sabor.

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