CESTA
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St Bernardus Abt 12 Magnum 2025 es la edición anual en mágnum de la Abt 12, una Quadrupel de 10 % vol. elaborada según la receta de 1946. La etiqueta de 2025 reproduce De Arnolfini’s (1970), la relectura que el pintor belga Ivan Theys hizo del célebre retrato de Jan van Eyck.
PRODUCTOR
ESTILO
Quadrupel / Belgian Abt
COLOR
Marrón oscuro con tonos rubí y espuma marfil densa y duradera.
GRADUACIÓN: 10 % vol.
INGREDIENTES
Agua, malta de cebada, azúcar candi, lúpulo y levadura de alta fermentación.
AROMA Y SABOR
Aromas de fruta oscura madura (ciruela, higo, pasas), caramelo, toffee y suaves notas especiadas de levadura. En boca es rica y plena, con malta dulce, fruta confitada, un toque de cacao y un final cálido, redondo y agridulce.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12 °C, en copa cáliz o tulipa amplia.
MARIDAJE
Estofado flamenco a la cerveza, quesos azules o postres con chocolate negro o fruta deshidratada.
NOTA DEL CATADOR
La St Bernardus Abt 12 Magnum 2025 junta dos cosas que los aficionados coleccionan: una de las quadrupels más reconocidas del mundo y una etiqueta de artista distinta cada año. En mágnum, la Abt 12 evoluciona despacio y gana redondez. Una botella pensada para las fiestas: ideal para la mesa de Navidad o para guardarla y compararla con otras ediciones.
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Desde 2012, St Bernardus embotella cada año una tirada limitada de Abt 12 en mágnum que sale a la venta para las fiestas de Navidad: botella marrón oscura con el logo en relieve, corcho de la casa, muselet propio y una etiqueta encargada a un artista diferente. En 2025 es Ivan Theys con De Arnolfini’s, su versión de 1970 del retrato de Van Eyck. Si quieres explorar más allá de la Abt 12, prueba la St Bernardus Abt 12 Oak Aged Sour, la St Bernardus Prior 8 o la St Bernardus Christmas. Más en nuestro artículo sobre Sint Bernardus.
Marrón oscuro con tonos rubí y espuma densa. La nariz es de ciruela, higo y pasas, con caramelo, toffee y especias de levadura. En boca es plena, con malta dulce, fruta confitada y cacao, y un final largo, cálido y agridulce.
La Abt 12 sigue la receta de 1946, de la época en que la cervecería de Watou elaboraba bajo licencia para los monjes trapenses de Sint-Sixtus. Se elabora con malta de cebada, azúcar candi, lúpulo y la levadura propia de la casa, de alta fermentación, y refermenta en botella.
Las mágnum de St Bernardus son tiradas limitadas y cada añada se agota. En Belgas Online las conservamos en vertical para que puedas abrirla ya o guardarla y seguir su evolución. Descubre toda nuestra selección de cuádruples y strong ales en nuestra categoría de cervezas cuádruples y strong ales.
Tiene aromas de ciruela, higo, pasas, caramelo y toffee. En boca es rica y plena, con fruta confitada, un toque de cacao y un final cálido y agridulce.
Cada año St Bernardus encarga la etiqueta de su mágnum a un artista distinto. En 2025 es Ivan Theys con De Arnolfini’s (1970), su relectura del retrato de Van Eyck.
La Abt 12 (10 % vol.) en su mágnum anual de Navidad, edición 2025 con etiqueta de Ivan Theys: aromas de ciruela, higo y pasas, notas de toffee.
34,00€
Sin existencias
Sint-Bernardus es una cervecería de abadía de Watou, en Flandes Occidental, a pocos kilómetros de la abadía trapense de Westvleteren. Su historia empieza con un queso: a principios del siglo XX, monjes trapenses franceses del Mont des Cats se refugiaron en Watou y montaron una quesería. Cuando regresaron a Francia en 1934, la quesería pasó a manos de Evarist Deconinck, que comercializaba quesos como el St Bernard Watou.
En 1946 los monjes de la abadía de Sint-Sixtus de Westvleteren invitaron a Deconinck a elaborar y comercializar su cerveza bajo licencia. El maestro cervecero Mathieu Szafranski se trasladó a Watou con las recetas y la levadura de Sint-Sixtus, y durante casi medio siglo se elaboraron allí las cervezas St. Sixtus. En 1992, cuando los trapenses decidieron que solo podían llevar el sello de producto trapense auténtico las cervezas elaboradas dentro de una abadía, la licencia terminó y la cervecería siguió elaborando sus recetas con la marca St. Bernardus.
St. Bernardus conserva la herencia de aquellos años: elabora según las recetas clásicas, con agua de pozos profundos de Watou, y presume de seguir trabajando con la levadura que llegó de Westvleteren en 1946. Su gama sigue la escala tradicional de las cervezas de abadía, de la Pater 6 a la Prior 8 y la Abt 12, y la completan la Tripel, la Christmas Ale y una Wit creada junto a Pierre Celis, el hombre que salvó el estilo witbier. Te lo contamos en nuestro artículo sobre la cervecería Sint-Bernardus.
La St Bernardus Abt 12 (10 %) es la joya de la casa: una quadrupel oscura de aroma muy afrutado y largo final agridulce, elaborada según la receta original desde 1946. La Prior 8 (8 %) y la Pater 6 (6,7 %) son sus cervezas oscuras de menor graduación, y la St Bernardus Tripel (8 %), su rubia. La St Bernardus Wit (5,5 %) es su cerveza de trigo, y en invierno llega la St Bernardus Christmas (10 %). Para los más curiosos, la Abt 12 Oak Aged Sour, y para servirlas, la copa Sint-Bernardus. Descubre más en nuestra selección de cervezas de abadía.
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