CESTA
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Cerveza belga · Bélgica
Quadrupel belga de 10%, potente y muy aromática, lupulada con Green Belle de Aalst. Edición especial de De Glazen Toren por su 20º aniversario.
La Q20 de De Glazen Toren es una quadrupel belga de 10 % vol. creada para celebrar el 20º aniversario de la cervecería. Una cerveza de degustación potente y muy aromática cuyo nombre, Q20, remite tanto a esas dos décadas como a los 20° Plato de densidad de su mosto.
PRODUCTOR: De Glazen Toren
ESTILO: Quadrupel belga (cerveza de degustación, edición 20º aniversario)
COLOR: De tono ámbar oscuro a caoba, coronada por una espuma cremosa y persistente.
GRADUACIÓN: 10 % vol.
INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, azúcar candi, lúpulo Green Belle de Aalst y levadura.
AROMA Y SABOR: Nariz excepcionalmente aromática que se abre poco a poco. En boca despliega una calidez alcohólica envolvente sobre una base maltosa y de azúcar candi, rematada por el sello floral y especiado del lúpulo Green Belle de Aalst, poco habitual en el estilo. Final largo, cálido y con cuerpo.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 6-10 °C, copa tipo Cáliz
MARIDAJE: Quesos azules como el Fourme d’Ambert, estofados de caza o carrilleras guisadas, y postres de chocolate negro.
NOTA DEL CATADOR: La Q20 es de esas cervezas de aniversario que valen por lo que son, no por la efeméride: la sirvo en cáliz y dejo que respire para que el lúpulo Green Belle levante ese perfume tan poco común en una quadrupel. Es densa, cálida y golosa, pero el amargor floral la mantiene viva de principio a fin. Una botella para descorchar sin prisa.
La Q20 De Glazen Toren nació en diciembre de 2024 como homenaje a los veinte años de la cervecería de Erpe-Mere, y todo en ella juega con ese número: las dos décadas de historia y los 20° Plato de densidad del mosto que la convierten en una quadrupel de degustación. Su gran singularidad, sin embargo, está en el lúpulo: se elabora con Green Belle puro cultivado en Aalst, una elección que aporta un perfume floral atípico en un estilo dominado normalmente por la malta y el azúcar.
En nariz es intensa y compleja, con la calidez propia de sus 10 %. En boca combina la generosidad maltosa y el dulzor controlado del azúcar candi con un amargor y un aroma florales que aligeran el conjunto y firman el paso por boca. El final es largo, envolvente y sorprendentemente elegante para su graduación.
Se elabora con agua, malta de cebada, azúcar candi, lúpulo Green Belle de Aalst y levadura. El azúcar candi ayuda a alcanzar los 20° Plato de densidad y una fermentación que deja el cuerpo pleno pero sin resultar empalagoso, mientras que el lupulado con una variedad aromática pura marca la diferencia frente a otras quadrupels. Como corresponde al estilo, es una cerveza pensada para la guarda: aguanta hasta dos años desde el embotellado.
De Glazen Toren es una de esas casas belgas pequeñas y meticulosas cuyas ediciones vale la pena cazar, y la Q20 es su brindis de aniversario: una tirada especial que no siempre es fácil de encontrar fuera de Bélgica. En Belgas Online la conservamos en vertical y al abrigo de la luz para que llegue a tu copa en su punto, con nuestra experiencia en cerveza belga como garantía. Encuéntrala junto a otros clásicos de la casa como la Jan de Lichte. Descubre toda nuestra selección de cuádruples en nuestra categoría de cervezas cuádruple y strong ale.
A una quadrupel potente y maltosa con dulzor de azúcar candi y calidez alcohólica, con un toque floral y especiado del lúpulo Green Belle que la hace más aromática de lo habitual.
Con quesos azules como el Fourme d’Ambert, estofados de caza o carnes rojas guisadas, y postres de chocolate negro.
De Glazen Toren, «la torre de cristal», es una pequeña cervecería de Erpe-Mere, cerca de Aalst, en Flandes Oriental. Sus fundadores, Jef Van den Steen, profesor de matemáticas y uno de los escritores cerveceros más conocidos de Bélgica, y el abogado Dirk De Pauw, se conocieron a finales de los años ochenta y empezaron elaborando en casa. Se formaron durante tres años en la escuela de cervecería de Gante y, junto a un tercer socio, Mark De Neef, abrieron la cervecería en 2004 con un pequeño equipo de 500 litros. Su primera elaboración oficial fue el 11 de noviembre de 2004.
De Glazen Toren defiende la tradición belga con rigor: fermentación abierta, refermentación en botella y ningún atajo. Su primera cerveza, la Saison d'Erpe-Mere, la puso en el mapa internacional: en el Zythos Beer Festival de 2005, por recomendación de Chris Bauweraerts, de La Chouffe, la descubrió un importador estadounidense. A ella se sumaron la tripel Ondineke, la «doble blanca» Jan De Lichte o la Canaster, su cerveza de invierno.
En Belgas Online encontrarás la De Glazen Toren Q20, su cuádruple. Descubre más en nuestra selección de cuádruples y strong ales.
Las cervezas Quadrupel, también llamadas cervezas cuádruples, son el estilo más intenso dentro de la tradición cervecera trapense y belga. Estas cervezas destacan por su alto contenido alcohólico (entre 9% y 14%), su perfil maltoso y complejo, y su textura densa y aterciopelada.
En Belgasonline, ofrecemos una selección premium de Quadrupel, con diferentes matices que van desde notas a caramelo y frutos secos hasta chocolate y especias.
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