Tournay Noire 75cl

Descripción

Tournay Noire 75cl

Cerveza negra intensa. Toques de chocolate, seca con el amargor justo.

Objetivamente Sourire… ¡la mejor stout del mundo!

Disfrútala con tu postre, por ejemplo, con helado y spéculoos, y cierra los ojos: es como entrar en un taller de torrefacción…

Esta cerveza es la favorita del maestro cervecero Laurent Agache, quien siempre ha adorado las stout. «¡Pero me refiero a una Stout real, no líquidos empalagosos y gaseosos!”

Con el objetivo de encontrar un retrogusto a café bastante marcado, hemos optado por utilizar la malta de cebada más torrefactada que se puede encontrar en el mercado, la malta negra con 1400 EBC. Como esta malta es un poco ácida, la hemos «corregido» utilizando otra malta ligeramente caramelizada (150 EBC) y algo de azúcar moreno.

Para que los lúpulos puedan coexistir junto a estos fuertes sabores caramelo y torrefacto de la malta, hemos optado principalmente por el fuerte lúpulo americano, Tomahawk.

PRODUCTOR: Brasserie de Cazeau

Estilo: Ale refermentada en botella y que pertenece a la categoría de las Stout

Color: negra con espuma densa

Graduación: 7,6% alc. vol.

Ingredientes: Agua, malta de cebada, lúpulo y levadura

Temperatura de servicio: 10º en vaso stout inglesa o copa tulipán

8,00€

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