Boerenerf Symbiose 75cl

Descripción

Los Fermentos Más Antiguos. Esta botella es el resultado de la fermentación de fruta, grano y miel. Esta Simbiosis es un delicado ensamblaje de sidra – lambic – hidromiel. Una mezcla salvaje, pero tierna. Fermentado, envejecido y embotellado en la granja.

– PRODUCTOR: Boerenerf

– ESTILO: Híbrido (Sidra – Lambic – Hidromiel)

– COLOR: Dorado anaranjado, turbidez natural y carbonatación fina.

– GRADUACIÓN: 8,0 % vol. (Aprox, varía por lote)

– INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, trigo, manzanas, miel, levaduras salvajes. Mezcla de sidra, lambic y hidromiel.

– AROMA Y SABOR: Una explosión de complejidad. Al olfato llega primero la manzana oxidada (sidra natural), seguida de notas florales de miel y el fondo ácido y terroso de la lambic joven. En boca es una danza entre la dulzura residual de la miel y la acidez cortante de la lambic. «Salvaje pero tierna», con un final afrutado y seco.

– TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 8-12 °C, en copa de vino blanco o Tulipa.

– MARIDAJE: Tarta Tatin de manzana, paté de campaña artesano, quesos de corteza lavada (tipo Époisses).

– NOTA DEL CATADOR: Boerenerf está redefiniendo los límites de la fermentación espontánea. «Symbiose» hace honor a su nombre: no es una cerveza con sabor a manzana, es un ensamblaje real de tres bebidas fermentadas ancestrales. Si te gustan los vinos naturales o las sidras asturianas/vascas pero buscas más cuerpo y complejidad, esta botella de 75cl es una experiencia obligatoria.

19,00€

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