Het BoerenErf Royal ’22 75cl

Descripción

Mezcla de hidromiel, lambics jóvenes y viejos con maceración de grosellas negras. Grosellas negras ‘Bentron’ de cultivo orgánico belga. Hidromiel de fermentación espontánea, envejecido durante 8 meses en barricas. Fermentado, envejecido y embotellado en la granja.

– PRODUCTOR: Boerenerf

– ESTILO: Mead / Lambic Blend con Fruta (Cassis)

– COLOR: Rojizo profundo con destellos púrpuras. Espuma rosada ligera y efímera.

– GRADUACIÓN: 8,0 % vol.

– INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, trigo, miel, grosellas negras (variedad ‘Bentron’ orgánica), levaduras salvajes. Mezcla de hidromiel, lambic joven y vieja.

– AROMA Y SABOR: Intensidad frutal abrumadora. El aroma a grosella negra (cassis) domina, apoyado por la calidez de la miel y el funk de la lambic. En boca es tánica, similar a un vino tinto joven, con una acidez marcada que se equilibra con el dulzor residual del hidromiel envejecido 8 meses en barrica.

– TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 10-12 °C, en copa de vino.

– MARIDAJE: tarta de queso con frutos rojos, magret de pato con salsa de bayas, chocolate negro 85%.

– NOTA DEL CATADOR (SEO): «Royal» hace referencia a la riqueza de sus ingredientes. La maceración de grosellas negras ‘Bentron’ aporta una estructura tánica increíble. No es solo una cerveza de frutas; es un híbrido sofisticado donde el hidromiel suaviza la agresividad de la lambic y la fruta. Una botella para compartir y degustar lentamente, descubriendo matices en cada sorbo.

36,00€

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