Boon black label 10 75cl

Descripción

Esta 10ª edición de nuestra Oude Geuze Boon Black Label celebra dos hitos extraordinarios: 10 años de Black Label Oude Geuze —y quizás aún más especial— el inicio de nuestro año aniversario 2025, que marca el 50º aniversario de nuestra cervecería. ¡Salud!

– PRODUCTOR: Brouwerij Boon (Lembeek, Bélgica).
– ESTILO: Oude Geuze Black Label Edición N°10, lambic-gueuze de mezcla tradicional (lambics de 1, 2 y 3 años).
– COLOR: Dorado pajizo profundo con ligera veladura natural, coronado por una espuma blanca fina, de burbuja minúscula y persistente que dibuja un encaje delicado en la copa.
– GRADUACIÓN: 7% vol.
– INGREDIENTES: Agua, malta de cebada y trigo crudo, lúpulo añejo (mínimo 3 años), levaduras salvajes autóctonas de la región del Pajottenland; fermentación espontánea en foeders de roble.
– AROMA Y SABOR: En nariz despliega un bouquet elegante de manzana verde, pomelo rosado, lima fresca y pera de huerto, con matices sutiles de madera noble, cuero viejo y un toque mineral que evoca la chalky tierra de Lembeek. En boca sorprende por su equilibrio magistral: seca pero con cuerpo lleno, acidez chispeante y redonda, capas de fruta blanca madura, cítricos crujientes y un fondo ligeramente tánico; el final es largo, limpio y Brut-like, invitando a un segundo trago sin empalagar, fiel al carácter seco y noble de las Black Label.
– TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 8-10 °C, en copa tipo flute belga o tulipa estrecha para concentrar los aromas complejos y resaltar la carbonatación fina.
– MARIDAJE: Ideal para combinar con ostras abiertas al natural, navajas a la plancha con ajo y perejil, o un tartar de atún rojo con lima y jengibre, donde su acidez viva y burbuja fina limpian el iodo y exalta el frescor marino. Perfecta también con quesos de cabra curados como un Valdeón suave, un roquefort cremoso o un paté de campagne rústico con pan de centeno, equilibrando la grasa con su sequedad tónica.

11,00€

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