Descripción
Boon Oude Geuze 21/22 75cl
Oude Geuze Boon: Intensa, refrescante y atemporal desde 1975
Descubre la esencia de la Geuze tradicional con una mezcla única de Lambic envejecidos
La Oude Geuze Boon es una auténtica cerveza belga que se elabora siguiendo las tradiciones de 1975. Suave, fresca, afrutada y compleja, esta Geuze destaca por su final intenso y su equilibrio perfecto. Es el resultado de una mezcla única de Lambic envejecidos en barricas de roble, que luego pasan por una segunda fermentación en botella.
Elaboración artesanal desde 1975
La Oude Geuze Boon es uno de los emblemas de nuestra cervecería y una de las Geuzes más reconocidas. Se elabora con Lambic tradicional, sin filtrar ni endulzar, siguiendo una receta que comienza con un Lambic preparado con 60 % de malta y 40 % de trigo, 100 % envejecido en barricas de roble.
Se consigue una mezcla equilibrada combinando Lambics de 1, 2 y 3 años de envejecimiento, que posteriormente se embotellan para iniciar una segunda fermentación en botella. Este proceso añade complejidad, un burbujeo característico y una espuma persistente al servirla. Es esta fermentación secundaria la que convierte a la Lambic en una auténtica “Oude Geuze”.
Cosecha (Vintage)
El año indicado en la etiqueta del cuello de la botella corresponde a la temporada de elaboración predominante en la mezcla. Dicha temporada abarca los meses más fríos, de octubre a abril, y por ello incluye dos años consecutivos.
Sabor y perfil aromático
La Oude Geuze Boon ofrece un sabor suave y redondeado, acompañado de una textura característica. En nariz, presenta un aroma fresco y afrutado, con notas de cítricos (especialmente pomelo), albaricoque y un toque de roble. Su carácter es complejo y equilibrado, con matices de madera, vainilla y frutos secos. El final es largo, seco e intenso, una experiencia que los amantes de las cervezas tradicionales sabrán apreciar.
Certificación de autenticidad
La Oude Geuze Boon cuenta con la designación de Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) otorgada por la Unión Europea, que certifica su autenticidad como una verdadera Geuze. El logotipo amarillo y azul ETG está presente en la etiqueta de la botella.
Recomendaciones para disfrutarla
- Temperatura de servicio: Entre 10 y 12 °C.
- Vaso recomendado: Vaso geuze o tulipán, para apreciar sus aromas y espuma característicos.
