Hanssens Cassis 2018 37,5cl

Fundada en 1871 Hanssens sigue ofreciéndonos sus blends únicos elaborados a partir de lámbica de Lindemans, Boon y Girardin. Para muchos sigue siendo la gran desconocida pero cualquier amante del estilo debería conocer sus creaciones.

Hanssens Artisanaal

Hanssens Artisanaal es una cervecería especializada en mezclar lambic tradicional ubicada en Dworp. Hanssens ofrece una gama de lambics que incluyen Oude Geuze, Oude Kriek entre otras y la única lambic de fresa auténtica de Bélgica, la Oudbeitje. Su historia se remonta a 1896 cuando Bartholomé Hanssens compró una antigua granja lechera y la transformó en cervecería. Por aquel entonces la cervecería fue bautizada con el nombre de Sint-Antonius y no elaboraba lambic. Durante la Primera Guerra Mundial los alemanes requisaron todos los equipos de cobre de la cervecería y a partir de 1918 Bartholomé Hanssens decidió reconvertirla en gueuzerie. En 1929 Theo Hanssens se hizo cargo del negocio y se convirtió en distribuidor de la cervecería Wielemans además de seguir con los blends de lambic. A continuación cuando Theo se jubiló le sucedió Jean quién al llegar a su edad de jubilación en 1997 decidió no comprar más mosto y agotar sus existencias de lambic. Cuando todo daba a entender que Hanssens pasaría a la historia, en 1998 la hija de Jean, Sidy y su marido John Matthys resucitaron la gueuzerie Hanssens. De esta manera en 1998 se fundó Hanssens Artesanal bvba tal como la conocemos hoy y en la misma granja familiar adquirida en su día por Bartholomé, pasando así el nombre Hanssens a la cuarta generación. Siendo una empresa muy pequeña ni Sidy ni John se ganan la vida mezclando lambic por lo que tienen sus propios trabajos. Los numerosos cierres de cervecerías después de la Segunda Guerra Mundial llevaron a Hanssens a utilizar mosto de Lindemans y Girardin para crear sus Lambics. En 1990 los blends empezaron a contener también lambic de Boon y actualmente estas tres cervecerías componen todos los blends de gueuze de Hanssens. Con todo este bagaje Hanssens es actualmente una de las mezcladoras de lambic más antiguas de Bélgica.