Dougall’s Ipa 4 44cl

Resumen de cata express:

• 👁️ Dorado claro, levemente turbia, espuma blanca cremosa
• 👃 Pomelo, lima, melón, notas herbales y florales
• 👅 Melón, cítricos, pino, amargor moderado, final seco
• 🍽️ Hamburguesa con cheddar, alitas picantes, Picón Bejes-Tresviso
• 🌡️ Servir a 6-10 °C

¿Qué hace especial a DouGall’s IPA4?

La IPA4 es la cerveza más vendida de DouGall’s y una de las IPA con mayor recorrido del panorama craft español. Elaborada desde 2015 en Liérganes, Cantabria, combina cuatro lúpulos americanos —Columbus, Cascade, Mosaic y Ekuanot— para construir un perfil lupulado de gran complejidad sin sacrificar la bebibilidad. Su carácter West Coast se manifiesta en un cuerpo ligero, un final seco y un amargor de 60 IBU que resulta firme pero nunca agresivo. La base de maltas Extra Pale y Cara Gold, complementada con trigo torrefacto, proporciona la estructura justa para que el lúpulo sea el protagonista absoluto. Y lo que la convierte en una propuesta realmente diferencial: es una cerveza certificada Sin Gluten, elaborada con una enzima específica que degrada las proteínas del gluten durante la fermentación, haciéndola apta para celíacos sin comprometer un ápice de sabor.

Notas de cata

Se presenta en copa con un color dorado claro, ligeramente turbia como corresponde a una cerveza artesanal sin filtrar. La espuma, blanca y cremosa, tiene buena persistencia y deja un encaje atractivo en las paredes del vaso. En nariz domina un potente perfil cítrico: pomelo y lima en primer plano, seguidos de melón maduro y una base herbal con toques florales del Cascade. En boca, la textura es ligera y la carbonatación viva, lo que genera un trago largo y refrescante. Los sabores replican y amplían la nariz: melón, cítricos, un toque de pino resinoso y matices mentolados herbáceos. El dulzor de la Cara Gold aparece brevemente a medio paso, equilibrando la sequedad antes de que el amargor cierre el trago con firmeza y limpieza. Con 60 IBU, el amargor es persistente pero comedido, dejando el paladar limpio y con ganas de más.

Ingredientes y Elaboración

La receta de la IPA4 se apoya en tres maltas: Extra Pale como base, Cara Gold para un sutil toque dulce y cuerpo, y trigo torrefacto que contribuye a la textura y la espuma. Los cuatro lúpulos que definen su carácter son Columbus, que aporta la columna vertebral amarga; Cascade, responsable de las notas florales y cítricas clásicas; Mosaic, que introduce fruta tropical y un fondo resinoso; y Ekuanot, que refuerza los cítricos con matices de grosella y melón. El dry hopping con Mosaic y Ekuanot potencia la expresión aromática sin añadir amargor adicional. La fermentación se realiza con levadura Ale y durante el proceso se emplea una enzima que degrada la proteína del gluten, permitiendo que la cerveza sea certificada Sin Gluten y apta para celíacos. DouGall’s elabora la IPA4 en su fábrica de Liérganes, Cantabria, donde Andrew Dougall fundó la cervecera en 2006.

¿Por qué comprar DouGall’s IPA4 en BelgasOnline?

La IPA4 es una de esas cervezas que cualquier aficionado al craft español debería tener en su nevera. En BelgasOnline la incluimos en nuestro catálogo por su nivel técnico y su trayectoria contrastada, con el mismo criterio exigente que aplicamos a nuestras referencias belgas. Si buscas una IPA Sin Gluten que no renuncie a nada en sabor y complejidad lupulada, la IPA4 de DouGall’s es una elección segura y premiada que almacenamos en condiciones óptimas para que llegue fresca a tu puerta.

Preguntas frecuentes sobre DouGall’s IPA4

¿A qué sabe DouGall’s IPA4?

A melón, pomelo y lima, con notas de pino y hierbas. Cuerpo ligero, trago largo y un amargor seco y moderado. Es refrescante, lupulada y apta para celíacos.

¿Con qué maridar DouGall’s IPA4?

Perfecta con hamburguesa de ternera y cheddar curado, alitas picantes, ceviche de gambas, curry tailandés o queso Picón Bejes-Tresviso de Cantabria.