Dougall’s Ipa 9 44cl

Descripción

Dougall’s IPA 9 (33cl) de Cerveza Dougall’s es una American IPA de 6,5% vol. Representa el equilibrio perfecto entre la herencia británica de su malta base y el carácter vibrante de los lúpulos americanos del Pacífico Noroeste.

– PRODUCTOR: Dougall’s (Liérganes, Cantabria).

– ESTILO: American IPA.

– COLOR: Ámbar pálido, de aspecto limpio y brillante. Coronada por una espuma blanca, densa y de excelente retención.

– GRADUACIÓN: 6,5% vol.

– INGREDIENTES: Maltas Maris Otter y Crystal. Lúpulos Citra y Mosaic. SIN GLUTEN.

– AROMA Y SABOR: En nariz despliega una explosión de frutas tropicales (mango, fruta de la pasión) y cítricos (pomelo), con un fondo resinoso muy limpio. En boca, el ataque es fresco con un paso sedoso donde la malta aporta notas de bizcocho que equilibran un amargor firme y persistente (60 IBU). El retrogusto es seco y resinoso.

– TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 6-8 °C, en copa tipo Shaker o Teku.

– MARIDAJE: Curry tailandés de langostinos, hamburguesa de vaca madurada con queso cheddar fuerte o tacos al pastor con extra de lima.

– NOTA DEL CATADOR: La IPA 9 es, probablemente, la cerveza más icónica de Cantabria. Logra una «drinkability» asombrosa para sus 60 IBU gracias a la calidad del agua de Liérganes y a una selección de lúpulos en estado óptimo. Es una referencia obligada para quienes buscan una American IPA de manual: limpia, aromática y extremadamente equilibrada.

Notas de cata rápidas

• Sabor: Fruta tropical, cítricos y final amargo-resinoso seco.

• Aroma: Mango, pomelo y sutil pino.

• Maridaje: Comida picante, quesos azules y platos especiados.

¿Qué hace especial a Dougall’s IPA 9?

La Dougall’s IPA 9 es el buque insignia de la cervecera cántabra. Su éxito reside en la sencillez ejecutada con maestría. Utiliza una base de malta Maris Otter, considerada la «Rolls Royce» de las maltas, que aporta un cuerpo ligero pero presente. Además, es una cerveza apta para celíacos, manteniendo toda la potencia sensorial de una IPA artesanalconvencional, lo que la convierte en una opción inclusiva y de altísima calidad.

Notas de cata

Al servirla, destaca su transparencia y su viveza de carbonatación. El aroma es dominado por el lúpulo Mosaic, que aporta matices de bayas y frutas tropicales, mientras que el Citra redondea el perfil con una frescura cítrica inconfundible. En el paladar, el amargor es pronunciado pero nunca astringente, permitiendo que cada trago invite al siguiente. Su final seco limpia el paladar, preparándolo para sabores intensos y grasos.

Ingredientes y Elaboración

Esta receta se mantiene fiel a la filosofía de Andrew Dougall: pocos ingredientes pero de procedencia excepcional. La combinación de maltas británicas y lúpulos americanos se procesa con agua de mineralización débil del manantial de Liérganes. La técnica de lupulado está diseñada para maximizar la extracción de aceites esenciales sin aportar un amargor excesivo, logrando ese perfil tan característico de las cervezas de Cantabria.

4,20€

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