Soma Mist IPA 44cl

Notas de cata rápidas:

• Sabor: Sedoso, jugoso, con densas capas de cítricos maduros, fruta de hueso y mango.

• Aroma: Explosión de piña fresca, mango, melón amarillo y ralladura de lima brillante.

• Maridaje rápido: Ceviche de pescado blanco, tacos al pastor, quesos de pasta prensada jóvenes.

¿Qué hace especial a Soma Mist?

El éxito de SOMA Beer en la península no es casualidad, y la Mist es uno de los máximos exponentes de su maestría. Lo que hace verdaderamente especial a esta elaboración es su textura hiper-sedosa, un rasgo codiciado en las cervezas de estilo hazy. A diferencia de las IPAs de la costa oeste, más amargas y secas, esta receta busca saturar el paladar con aceites esenciales de lúpulo sin generar astringencia. Para entender más sobre esta evolución técnica, puedes descubrir qué es la cerveza IPA y cómo subestilos como la New England IPA han transformado el mercado.

Notas de cata

En el vaso, la Soma Mist se presenta con una opacidad vibrante y atractiva, típica del estilo. En nariz, es un auténtico cesto de frutas: el Citra aporta una nitidez asombrosa con aromas a ralladura de lima, que se entrelazan con oleadas dulces de mango, melón amarillo y piña madura. Al dar el primer trago, la densidad del cuerpo toma el protagonismo. Es aterciopelada, jugosa y envuelve toda la boca, permitiendo que los sabores a fruta de hueso y cítricos brillen antes de dar paso a un final sorprendentemente limpio y con un amargor muy comedido.

Ingredientes y Elaboración

La clave detrás de la Mist reside en técnicas de Dry Hopping masivo y en el manejo del agua. Aunque el grain bill (receta de cereales) exacto es un secreto bien guardado de la cervecera gerundense, es innegable el uso de altas proporciones de avena y posiblemente TRIGO, encargados de aportar esa turbidez permanente y cuerpo sedoso característicos de SOMA. El lúpulo Citra actúa como columna vertebral aportando frescor cítrico, mientras que la levadura empleada, seguramente una cepa típica de la costa este americana, ayuda a biotransformar estos compuestos en pura magia tropical.