Stekerij Ambreus

Stekerij Ambreus es una casa de ensamblaje de geuze de Buizingen, junto a Halle, en el límite del Pajottenland. Nació en 2019 de la afición de cuatro amigos amantes de la geuze, Pieter-Jan, Erik, Bastiaan y Jean-Pierre, que empezaron comprando lambic a distintos cerveceros para hacer su propia geuze. La idea era clara desde el principio: una geuze ensamblada con lambic de varias casas, en su caso Den Herberg, De Troch y Lindemans.

En 2020, en plena pandemia, llenaron sus primeras 24 barricas en el garaje de Jean-Pierre, con mosto de Den Herberg. Un año después compraron un antiguo café con sala de fiestas de Buizingen, «De Kleine Ardennen», y tras año y medio de obras lo convirtieron en su stekerij, la sala de barricas donde madura el lambic.

Identidad y filosofía

En 2023, con el consejo de Kloris Devillé y Pauwel Raes y la ayuda de catorce voluntarios, embotellaron en día y medio sus primeros 4.000 litros de Oude Geuze Ambreus. Tras su refermentación en la cámara caliente y meses de reposo, la presentaron en 2024. Desde entonces han sumado nuevos ensamblajes, como una edición limitada con lambics de tres y cuatro años, una geuze con flor de saúco o la Geuze El Criador Flamenca, elaborada con Andy De Brouwer, y sus geuzes ya se venden en cientos de tiendas, de los Países Bajos a Corea del Sur. Si quieres conocer mejor este mundo, lee nuestra guía de las cervezas lámbicas.

Cervezas de Stekerij Ambreus

La Ambreus Oude Geuze 2023 es la primera geuze de la casa, ensamblada con lambic de varios cerveceros del Pajottenland y refermentada en botella. Descubre más en nuestra selección de cervezas lámbicas.