CESTA
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Cerveza belga · Bélgica
Witbier belga de 4,5%, premiada como la mejor cerveza de trigo del mundo. Suave y refrescante, con aromas de piel de naranja y cilantro. Un clásico de la Brasserie du Bocq.
Blanche de Namur de Brasserie Du Bocq es una Witbier belga de 4,5% vol. premiada como mejor cerveza de trigo del mundo. Elaborada con trigo sin maltear, cilantro, piel de naranja amarga y un toque de regaliz, esta cerveza rinde homenaje a Blanca de Namur, la princesa belga que se convirtió en reina de Suecia y Noruega en el siglo XIV.
PRODUCTOR: Brasserie Du Bocq (Purnode, Yvoir, Provincia de Namur, Valonia, Bélgica)
ESTILO: Witbier (Cerveza de Trigo Belga / Blanche)
COLOR: Rubio pálido y turbio, con una opacidad lechosa que aparece cuando la cerveza está fría y puede atenuarse al ganar temperatura. Espuma blanca, espesa, cremosa y de excelente persistencia.
GRADUACIÓN: 4,5% vol.
INGREDIENTES: Malta de cebada, trigo sin maltear, lúpulo, cilantro (coriandro), piel de naranja amarga, regaliz de cervecero, levadura. Refermentada en botella.
AROMA Y SABOR: En nariz despliega un bouquet delicado y fino: cilantro fresco, piel de naranja amarga, plátano maduro, limón y un fondo harinoso de trigo. Notas sutiles de levadura que aportan complejidad sin dominar. El ataque en boca es suave y redondo, con una textura sedosa y ligeramente empolvada en la lengua. Sabores de cítricos suaves, cereales dulces y un punto especiado de cilantro. La acidez es sutil y refrescante, nunca agresiva. El final es seco, limpio y ligeramente herbal, con un recuerdo cítrico que invita al siguiente trago. Carbonatación viva que potencia la sensación de frescura.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 4-6 °C, en el vaso propio de Blanche de Namur o en vaso de trigo.
MARIDAJE: Mejillones al vapor con patatas fritas (moules-frites), ceviche de lubina, ensalada de queso de cabra con cítricos, marisco (ostras, gambas a la plancha), pescado blanco al horno con limón, ensalada de frutas frescas, aceitunas verdes.
NOTA DEL CATADOR: La Blanche de Namur es una de esas cervezas que demuestran que la grandeza no requiere graduación alta. Con solo 4,5% vol., esta Witbier consigue una redondez, una delicadeza y una complejidad aromática que le valieron el título de mejor cerveza de trigo del mundo en los World Beer Awards 2009, un reconocimiento que refrendó en 2012, 2013 y 2014. Brasserie Du Bocq, fundada en 1858 en el corazón del Condroz valón, lanzó esta cerveza en 1988 rindiendo homenaje a Blanca de Namur, hija del conde Jean de Namur, cuya belleza sedujo a Magnus IV de Suecia y Noruega, quien la hizo su reina en 1335. La princesa embarcó hacia Escandinavia y nunca volvió a ver las orillas del Mosa. En memoria de su belleza, su dulzura y su delicadeza, Du Bocq dedicó esta Witbier que encarna exactamente esas cualidades: suave, elegante y con un refinamiento que la sitúa entre las mejores del estilo.
Resumen de cata express
La Blanche de Namur es el buque insignia de Brasserie Du Bocq, una de las cerveceras independientes más grandes de Valonia. Lanzada en 1988, esta Witbier se ha convertido en un clásico del estilo gracias a su equilibrio impecable entre las especias (cilantro, piel de naranja amarga), la suavidad del trigo sin maltear y una acidez sutil que la hace extraordinariamente refrescante.
Es una de las pocas witbier valonas en un estilo cuyo origen está en el pueblo flamenco de Hoegaarden, lo que la convierte en un raro ejemplo de interpretación francófona de una tradición flamenca. Y lo hace con la máxima distinción: fue premiada como mejor cerveza de trigo del mundo en los World Beer Awards 2009 y ha acumulado oros en 2012, 2013 y 2014.
El nombre rinde homenaje a Blanca de Namur (1320-1363), hija del conde Jean I de Namur, una princesa belga cuya belleza sedujo a Magnus IV Eriksson, rey de Suecia y Noruega, mientras este viajaba a Francia en busca de esposa. Blanca embarcó hacia Escandinavia en agosto de 1335 y nunca regresó a las orillas del Mosa. La cerveza fue creada en memoria de su belleza, su dulzura y su delicadeza.
La Blanche de Namur se presenta con un color rubio pálido y una turbidez lechosa característica del estilo, producida por las proteínas del trigo y la levadura en suspensión. La espuma es blanca, espesa, cremosa y de notable persistencia, formando un manto generoso sobre la cerveza.
En nariz, el bouquet es fino y delicado: cilantro fresco, piel de naranja amarga, plátano maduro, sorbete de limón y un fondo harinoso de trigo. Las notas de levadura están presentes pero no dominan, aportando una complejidad sutil al conjunto.
En boca, la primera impresión es de suavidad y redondez. La textura es sedosa, con una consistencia ligeramente empolvada en la lengua que es marca del estilo. Los sabores de cítricos suaves y cereales dulces se combinan con el cilantro y un punto de regaliz. La acidez es sutil y refrescante, nunca agresiva, y la carbonatación viva potencia la sensación de frescura. El final es seco, limpio y ligeramente herbal, con un recuerdo cítrico persistente que invita al siguiente trago.
La Blanche de Namur se elabora con malta de cebada y trigo sin maltear, siguiendo la tradición del estilo Witbier belga, que a diferencia de la Weissbier alemana utiliza trigo crudo en lugar de malta de trigo. Las especias que definen su perfil son el cilantro (coriandro) y la piel de naranja amarga, a las que se añade un toque de regaliz de cervecero que aporta suavidad y un ligero fondo herbal. El lupulado es mínimo, con niveles de amargura muy bajos.
Brasserie Du Bocq, fundada en 1858 por Martin Belot en Purnode, en el corazón del Condroz (Provincia de Namur), sigue siendo una cervecera independiente que emplea el método tradicional de alta fermentación con refermentación en botella. La cervecera produce también las gamas Gauloise, Corsendonk (por encargo), Saison 1858 y Deugniet, entre otras, pero es la Blanche de Namur la que le ha dado fama internacional, representando su cerveza más exportada y reconocida.
Belgas Online ofrece la Blanche de Namur en formato 33cl y también en formato 75cl ideal para compartir en mesa. Además, está disponible el vaso propio de Blanche de Namur, diseñado para potenciar la experiencia del estilo Witbier. Si buscas explorar las cervezas de trigo belgas, la Blanche de Namur es el punto de partida perfecto: accesible, elegante y premiada mundialmente.
Blanche de Namur tiene un sabor suave y refrescante, con notas de cilantro, piel de naranja amarga, plátano y cítricos. Es ligeramente ácida, con una textura sedosa y un final seco. Con 4,5% vol., es una cerveza ligera, elegante e ideal como aperitivo.
Marida a la perfección con mejillones al vapor, ceviche, marisco, pescado blanco al horno, ensaladas con queso de cabra y frutas frescas. Su ligereza y acidez la hacen ideal como aperitivo o acompañamiento de cocina mediterránea y asiática.
La Brasserie Du Bocq nació en el invierno de 1858 en Purnode, en el valle del río Bocq, cerca de Yvoir (provincia de Namur), a las puertas de las Ardenas. Su fundador, el agricultor Martin Belot, empezó a elaborar cerveza en las dependencias de su granja cuando el campo le dejaba tiempo libre, y acabó convirtiéndolo en su oficio. A principios del siglo XX la familia creó la Gauloise, que tuvo un éxito inmediato y sigue siendo la marca más antigua de la casa.
Du Bocq es hoy una de las mayores cervecerías independientes de Valonia, y todavía elabora en sus edificios históricos de Purnode, con agua de un manantial del pueblo. Su especialidad son las cervezas belgas de alta fermentación, de las blancas a las rubias, tostadas y de Navidad, y su cerveza más conocida fuera de Bélgica es la Blanche de Namur, una de las witbier más premiadas del mundo. Debe su nombre a Blanca de Namur, hija del conde de Namur, que en 1335 se convirtió en reina de Suecia y Noruega.
La Blanche de Namur (4,5 %) es una witbier turbia, suave y aromática, con notas de cilantro y naranja, y para servirla está el vaso Blanche de Namur. Descubre más en nuestra selección de cervezas de trigo.
Las cervezas de trigo belgas, conocidas como Blanche o Witbier, son una joya del patrimonio cervecero de Bélgica. A diferencia del estilo alemán (Weissbier), las Blanche se elaboran con trigo sin maltear y se caracterizan por su refrescante acidez, uso de especias naturales y un cuerpo ligero y sedoso.
En Belgasonline te traemos una cuidada selección de cervezas de trigo belgas, desde recetas tradicionales premiadas hasta reinterpretaciones modernas y con más carácter.
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