Blanche de Namur 75cl

Resumen de cata express

• Vista: rubio pálido y turbio, espuma blanca, espesa y cremosa
• Nariz: cilantro, piel de naranja amarga, plátano, limón, trigo
• Boca: suave, redonda, sedosa, empolvada, cítricos, especiada, acidez sutil
• Final: seco, limpio, herbal, recuerdo cítrico, carbonatación viva

¿Qué hace especial a Blanche de Namur?

La Blanche de Namur es el buque insignia de Brasserie Du Bocq, una de las cerveceras independientes más grandes de Valonia. Lanzada en 1988, esta Witbier se ha convertido en un clásico del estilo gracias a su equilibrio impecable entre las especias (cilantro, piel de naranja amarga), la suavidad del trigo sin maltear y una acidez sutil que la hace extraordinariamente refrescante.

Es una de las pocas witbier valonas en un estilo cuyo origen está en el pueblo flamenco de Hoegaarden, lo que la convierte en un raro ejemplo de interpretación francófona de una tradición flamenca. Y lo hace con la máxima distinción: fue premiada como mejor cerveza de trigo del mundo en los World Beer Awards 2009 y ha acumulado oros en 2012, 2013 y 2014.

El nombre rinde homenaje a Blanca de Namur (1320-1363), hija del conde Jean I de Namur, una princesa belga cuya belleza sedujo a Magnus IV Eriksson, rey de Suecia y Noruega, mientras este viajaba a Francia en busca de esposa. Blanca embarcó hacia Escandinavia en agosto de 1335 y nunca regresó a las orillas del Mosa. La cerveza fue creada en memoria de su belleza, su dulzura y su delicadeza.

Notas de cata

La Blanche de Namur se presenta con un color rubio pálido y una turbidez lechosa característica del estilo, producida por las proteínas del trigo y la levadura en suspensión. La espuma es blanca, espesa, cremosa y de notable persistencia, formando un manto generoso sobre la cerveza.

En nariz, el bouquet es fino y delicado: cilantro fresco, piel de naranja amarga, plátano maduro, sorbete de limón y un fondo harinoso de trigo. Las notas de levadura están presentes pero no dominan, aportando una complejidad sutil al conjunto.

En boca, la primera impresión es de suavidad y redondez. La textura es sedosa, con una consistencia ligeramente empolvada en la lengua que es marca del estilo. Los sabores de cítricos suaves y cereales dulces se combinan con el cilantro y un punto de regaliz. La acidez es sutil y refrescante, nunca agresiva, y la carbonatación viva potencia la sensación de frescura. El final es seco, limpio y ligeramente herbal, con un recuerdo cítrico persistente que invita al siguiente trago.

Ingredientes y Elaboración

La Blanche de Namur se elabora con malta de cebada y trigo sin maltear, siguiendo la tradición del estilo Witbier belga, que a diferencia de la Weissbier alemana utiliza trigo crudo en lugar de malta de trigo. Las especias que definen su perfil son el cilantro (coriandro) y la piel de naranja amarga, a las que se añade un toque de regaliz de cervecero que aporta suavidad y un ligero fondo herbal. El lupulado es mínimo, con niveles de amargura muy bajos.

Brasserie Du Bocq, fundada en 1858 por Martin Belot en Purnode, en el corazón del Condroz (Provincia de Namur), sigue siendo una cervecera independiente que emplea el método tradicional de alta fermentación con refermentación en botella. La cervecera produce también las gamas Gauloise, Corsendonk (por encargo), Saison 1858 y Deugniet, entre otras, pero es la Blanche de Namur la que le ha dado fama internacional, representando su cerveza más exportada y reconocida.

¿Por qué comprar Blanche de Namur en BelgasOnline?

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Preguntas frecuentes sobre Blanche de Namur

¿A qué sabe Blanche de Namur?

Blanche de Namur tiene un sabor suave y refrescante, con notas de cilantro, piel de naranja amarga, plátano y cítricos. Es ligeramente ácida, con una textura sedosa y un final seco. Con 4,5% vol., es una cerveza ligera, elegante e ideal como aperitivo.

¿Con qué maridar Blanche de Namur?

Marida a la perfección con mejillones al vapor, ceviche, marisco, pescado blanco al horno, ensaladas con queso de cabra y frutas frescas. Su ligereza y acidez la hacen ideal como aperitivo o acompañamiento de cocina mediterránea y asiática.