Lindemans Apple 25cl

Vista: Dorado verdoso, espuma blanca, brillo de sidra · Nariz: Manzana verde, manzana roja, floral, lambic · Boca: Dulce, cidrada, efervescente, acidez lambic · Final: Ligeramente ácido, refrescante, manzana verde · Veredicto: La fruit lambic que sabe a sidra. Tradición celta con alma de lambic.

¿Qué hace especial a Lindemans Apple?

Lindemans Apple ocupa un nicho único dentro de la gama: es la fruit lambic que tiende al carácter de sidra. Mientras la Kriek (cereza), la Framboise (frambuesa) y la Pecheresse (melocotón) se posicionan claramente como cervezas de fruta, la Apple se mueve en un territorio fronterizo entre la cerveza y la sidra espumosa. Esto le da un público propio: amantes de la sidra que quieren algo más complejo, y cerveceros que buscan un perfil frutal diferente.

Lanzada en 2005, es la más reciente de las fruit lambics endulzadas de Lindemans. La web oficial recurre a los celtas para contextualizar la tradición de la cerveza de manzana: «los celtas la bebían en abundancia durante sus festivales de cosecha». Se elabora con zumo de varias variedades de manzana mezclado con lambic de al menos un año, filtrada, pasteurizada y endulzada con stevia (desde 2012).

Notas de cata

Vista: dorado con reflejos verdosos, ligeramente turbio. El color recuerda al zumo de manzana sin filtrar o a una sidra artesanal. La espuma es blanca, ligera y se disipa con rapidez.

Nariz: manzana fresca y limpia. Se distinguen notas de manzana verde (frescura, acidez) y manzana roja (dulzor), con un fondo floral sutil y un toque de levadura lambic. Menos intensa que la Kriek o la Framboise, pero muy limpia y apetecible.

Boca: dulce y frutal, con la manzana como protagonista. El cuerpo es ligero y vivo, con una carbonatación alta que le da un carácter chispeante. La acidez lambic emerge en el paso medio, aportando un contraste ácido-dulce que recuerda a una sidra artesanal. Notas de malta acaramelada aportan un toque cerealista que recuerda que esto es cerveza, no sidra.

Final: ligeramente ácido y refrescante, con un retrogusto de manzana verde limpio y persistente. Es un final que pide el siguiente trago.

Ingredientes y Elaboración

Lindemans Apple se elabora mezclando zumo de varias variedades de manzana con lambic de al menos un año de maduración. La mezcla se fermenta y macera brevemente, se filtra mediante centrífuga y se pasteuriza. El edulcorante stevia (desde 2012) aporta dulzor adicional. El proceso es idéntico al de las demás fruit lambics endulzadas de Lindemans, con la particularidad de que se usan varias variedades de manzana para lograr el equilibrio entre dulzor y acidez frutal.

¿Por qué comprar Lindemans Apple en BelgasOnline?

BelgasOnline ofrece toda la gama de fruit lambics de Lindemans. La Apple completa la colección junto a la Kriek (cereza), la Framboise (frambuesa), la Pecheresse (melocotón) y la Faro. Juntas, cubren todo el espectro frutal de la lambic endulzada.

Preguntas frecuentes sobre Lindemans Apple

¿A qué sabe Lindemans Apple?

A manzana fresca (dulce y verde a la vez), con un carácter de sidra espumosa y la acidez sutil de la base lambic. Es ligera (3,5%), efervescente y refrescante. La fruit lambic perfecta para amantes de la sidra.

¿Es una sidra o una cerveza?

Es una cerveza. Su base es lambic, una cerveza de fermentación espontánea elaborada con malta de cebada y trigo. El zumo de manzana se añade a la lambic, no al revés. Pero su carácter cidrado la acerca al mundo de la sidra artesanal.