Saison Dupont Dry Hopping lata 33cl

Resumen de cata express:

• Estilo: saison belga dry-hopped.
• ABV: 6,5 %.
• Perfil aromático: pomelo, mango, lichi, flores blancas, clavo.
• Boca: seca, refrescante, amargor largo y resinoso.
• Temperatura: 8-12 °C en copa cáliz o tulipa.

¿Qué hace especial a Saison Dupont Dry Hopping?

La Brasserie Dupont no juega a ser moderna: la actualiza desde dentro. El maestro cervecero Olivier Dedeycker elabora la Saison Dupont Dry Hopping como cuvée especial de su icónica Saison Dupont, seleccionando un lúpulo para la adición en frío. La variedad Styrian Wolf, cultivada en Eslovenia, aporta pomelo, mango y lichi sin disfrazar el esqueleto seco, especiado y funky que firma la levadura de la casa. El resultado es una saison viva, tropical y rústica a la vez, diseñada para beberse fresca en el momento.

Notas de cata

Vista: rubia dorada con reflejos cobrizos, espuma blanca cremosa y de buena persistencia.

Nariz: explosión cítrica de pomelo rosado, frutas exóticas (mango y lichi), matices florales y un fondo especiado (clavo) propio de la levadura Dupont, con un ligero toque resinoso.

Boca: ataque seco y refrescante, cuerpo medio-ligero donde la malta sostiene sin competir. El paso por boca evoluciona hacia un amargor intenso y prolongado, con notas de piel de pomelo, clavo y resina de pino en el retrogusto.

Ingredientes y Elaboración

La base de la Saison Dupont Dry Hopping es la Saison Dupont tradicional: agua, malta de cebada, azúcar, lúpulos nobles y la histórica cepa de levadura Dupont, responsable del perfil especiado y funky que ha convertido a la casa en la referencia mundial del estilo saison.

La particularidad de esta cuvée está en la técnica del dry-hopping: tras la fermentación principal, la cerveza se infusiona en frío con lúpulo Styrian Wolf de Eslovenia. Esta variedad, emparentada con los Goldings eslovenos, aporta aromas tropicales y cítricos vivos sin elevar el amargor calculado de la receta original. El lupulizado en frío preserva los aceites esenciales del lúpulo que se perderían durante la cocción, resultando en una saison con la frescura aromática del dry-hopping moderno y la columna vertebral rústica de la tradición de Tourpes.

¿Por qué comprar Saison Dupont Dry Hopping en BelgasOnline?

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Preguntas frecuentes sobre Saison Dupont Dry Hopping

¿A qué sabe Saison Dupont Dry Hopping?

A saison belga clásica con un empuje tropical añadido: pomelo rosado, mango y lichi en nariz, sobre el fondo especiado (clavo) de la levadura Dupont. En boca es seca, refrescante y con un amargor largo y resinoso.

¿Con qué maridar Saison Dupont Dry Hopping?

Ideal con costillar a la barbacoa, boquerones en vinagre, pollo al limón con hierbas o quesos semicurados como un Comté joven. También funciona perfectamente como aperitivo refrescante por sí sola.