Descripción
Frederiksdal Oude Kriek Foeder 37,5cl
Finalizado en un foeder de roble durante 7 meses, este Oude Kriek se caracteriza por una intensa frutosidad. Las cerezas Stevnsbaer danesas, famosas en todo el mundo, son claramente dominantes, apoyadas por toques de almendra, vainilla y algo de roble. Las cerezas Stevnsbaer son ideales para un Oude Kriek suave. Frederiksdal Oude Kriek es la última incorporación a nuestra larga colaboración con los genios de la Geuze, Brouwerij Boon.
La cerveza tuvo su concepción durante la Celebración de Ale Salvaje en 2019, donde Mikkel, Karel y Frank discutieron la posibilidad de hacer la próxima cerveza colaborativa con fruta. Normalmente, Brouwerij Boon utiliza las legendarias cerezas Schaarbeekse para su Kriek o un tipo de cereza similar. Pero en esta ocasión, Mikkel los convenció de probar y experimentar con cerezas Frederiksdal de la cosecha 2020.
Las cervezas constan de un 70%-80% de jugo de cereza y un 30%-20% de lambic de Boon, que normalmente usan para su base de kriek. Ambas versiones de la cerveza pasan 6 meses en un foeder de roble antes de que la mitad de ellas se transfiriera a pequeñas barricas de vino tinto.
