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De Cam Aardbei 37,5cl

De Cam Aardbei 37,5cl

Descripción

De Cam Aardbei 37,5cl

PRODUCTOR: Geuzestekerij De Cam (Gooik, Bélgica)

ESTILO: Fruit Lambic (con fresas)

COLOR: Rojizo profundo, con reflejos rubíes y espuma rosada poco persistente.

GRADUACIÓN: 5% vol.

INGREDIENTES: Lambic envejecido con maceración de fresas frescas Clery, Joly y Darselect (900 kg por 1500 litros), sin adición de zumo, azúcar ni aromas.

AROMA Y SABOR: Aroma intenso a fresa madura, con matices de madera húmeda, cuero y un fondo avinagrado elegante. En boca es seco, con acidez vibrante, notas de fruta roja fresca, y un retrogusto largo y complejo típico de los lambics espontáneos.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-12 °C en copa tipo TeKu o de vino.

MARIDAJE: Ideal con quesos curados, platos con pato o cerdo agridulce, y postres con chocolate negro o frutos rojos.

Lambic de fresa

Productor: De Cam
Alcohol Vol. 5%
GTIN: 5425021680249
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19,00€

Hay existencias

Estilo

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De Cam

Pasión, orgullo y romanticismo son los ingredientes básicos que Karel Goddeau utiliza para mezclar las lámbicas de Boon, Girardin, 3 Fonteinen y Lindemans y crear blends cargados de personalidad. De Cam Geuzestekerij De Cam es una cervecería especializada en la elaboración de blends de lambic ubicada en la población de Gooik. Su gama incluye las tradicionales oude geuze y oude kriek, además de otras Lambics afrutadas. Fundada en junio de 1997 De Cam se convirtió en la primera cervecería especializada en mezclar lambic en abrir en Bélgica en casi cuarenta años. Su impulsor fue Willem van Herreweghen con el apoyo de Armand Debelder, Frank Boon y Michel Doomst, el alcalde de Gooik. En el año 2000 después de tres años exitosos mezclando lambic, Willem van Herreweghen dejó De Cam. En mayo de 2000 Karel Goddeau que ya había estado ayudando en la cervecería y que contaba con el apoyo de van Herreweghen, aceptó convertirse en blender sin dejar de trabajar paralelamente en la cervecería Slaghmuylder. Cabe señalar que sus maestros fueron Gaston y Armand Debelder. Actualmente, De Cam se encuentra en lo que fue una antigua cervecería cuyo origen se remonta como mínimo a principios del siglo XVIII y sigue siendo uno de los blenders de lambic más pequeños de Bélgica, trabajando con lambic de Boon, Girardin y Lindemans que madura en barricas de roble de más de 100 años de Pilsner Urquell.

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