Dougall’s Neipa 04 44cl

Descripción

Dougall’s NEIPA #04 (44cl) de Dougall’s es una New England IPA de 6,8% vol. que define la interpretación cántabra del estilo «Hazy»: una explosión de fruta tropical con una textura sedosa y un equilibrio impecable entre jugosidad y amargor.

B. BLOQUE TÉCNICO

– PRODUCTOR: Dougall’s

– ESTILO: New England IPA (NEIPA)

– COLOR: Amarillo pálido con una turbidez densa y opaca (Hazy). Corona de espuma blanca, cremosa y de buena persistencia.

– GRADUACIÓN: 6,8 % vol.

– INGREDIENTES: Maltas Extra Pale y Maris Otter, TRIGO malteado y AVENA. Lúpulos: Nectaron, Cryo Idaho 7, Spectrum Vic Secret y Cryo Citra. Levadura: Pineapple Passion.

– AROMA Y SABOR: Perfil marcadamente tropical donde destacan la piña madura, el mango y el maracuyá. En boca, la entrada es dulce y resinosa, con una sensación táctil aterciopelada y un final de amargor limpio (50 IBU) que equilibra el conjunto.

– TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 8-12 °C, en copa tipo Teku o Tulipa.

– MARIDAJE: Tacos de pescado al estilo Ensenada, curry de pollo y coco, hamburguesas con queso fundido o quesos de pasta blanda tipo Brie o Camembert.

– NOTA DEL CATADOR: La Dougall’s NEIPA #04 es el resultado de una selección quirúrgica de lúpulos de nueva generación. Es una cerveza que prioriza la intensidad aromática y la sensación en boca «masticable» sin resultar pesada, consolidándose como una de las mejores NEIPAs del panorama nacional actual.

C. DESCRIPCIÓN CORTA

• Sabor: Notas intensas a piña y mango con cuerpo sedoso y final equilibrado.

• Aroma: Bouquet tropical profundo con matices cítricos y resinosos.

• Maridaje: Comida picante, tacos, frituras de pescado y quesos cremosos.

¿Qué hace especial a Dougall’s NEIPA #04?

La Dougall’s NEIPA #04 destaca por el uso de técnicas avanzadas de lupulado y una base de cereal rica en proteínas. A diferencia de las IPAs tradicionales, esta receta busca la turbidez característica del estilo mediante la adición de avena y trigo, lo que genera una sensación en boca única. La combinación de lúpulos Nectaron y Cryo Idaho 7 garantiza una intensidad aromática que recuerda a un zumo de frutas tropicales recién exprimido, manteniendo la elegancia que caracteriza a la fábrica de Liérganes.

Notas de cata

Visualmente, se presenta como una cerveza de color pajizo, totalmente turbia y coronada por una espuma densa. En nariz, el impacto inicial es de piña fresca y maracuyá, seguido de una base cítrica brillante. En boca, su textura es envolvente y cremosa; el paso por garganta es suave pero con carácter, gracias a sus 50 IBUs que limpian el paladar de forma eficaz. El retrogusto es largo y frutal, con un ligero matiz resinoso que aporta profundidad.

Ingredientes y Elaboración

La maestría de Dougall’s reside en el equilibrio de sus materias primas. Utilizan maltas base de alta calidad (Extra Pale y Maris Otter) que se complementan con cereales no malteados para conseguir el cuerpo deseado. La fermentación se realiza con la levadura Pineapple Passion, específicamente seleccionada para potenciar los ésteres frutales que trabajan en sinergia con la carga masiva de lúpulo. Esta New England IPA es un producto de rotación rápida, diseñado para ser disfrutado con la máxima frescura.

4,60€

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