St Bernardus Triple 33cl

Descripción

PRODUCTOR: Brouwerij St. Bernardus

FORMATO: 33 cl

GRADUACIÓN: 8.0%

ESTILO: Tripel

La St. Bernardus Tripel es una auténtica joya elaborada por la célebre Brouwerij St. Bernardus en formato de 33 cl. Con un sólido pero accesible 8.0% de graduación, este exponente magistral del estilo Tripel de abadía conquista por su equilibrio impecable. Su diferencial reside en ese perfil donde las notas dulces de la malta convergen armónicamente con un carácter frutal y floral aportado por su emblemática levadura, logrando una frescura y una facilidad de trago sorprendentes para su potencia.

¿Qué hace especial a la St. Bernardus Tripel?

Conocida cariñosamente en la región de Watou como «Bernadetje» (en honor a Bernadette, la hija menor de uno de los fundadores de la cervecería), esta cerveza es un tributo vivo a la rica historia de la tradición Tripel belga. A diferencia de otras cervezas de su estilo que pueden resultar pesadas o marcadamente licorosas, la maestría de St. Bernardus radica en crear una rubia de carácter fuerte que en boca resulta tremendamente bebible, chispeante y luminosa. Su sedosa corona de espuma blanca y su efervescencia fina elevan cada sorbo a una experiencia redonda.

Productor

Brouwerij St. Bernardus, situada en la localidad belga de Watou, es una cervecería legendaria nacida de una profunda vinculación histórica con los monjes trapenses. Tras elaborar durante décadas las cervezas para la abadía de St. Sixtus (Westvleteren), mantuvieron las recetas y el saber hacer original, consolidándose como uno de los máximos exponentes y guardianes de las cervezas de abadía a nivel mundial.

Notas de cata

• Color: Rubio dorado brillante, adornado por una fina efervescencia y rematado por una espuma blanca, densa, aterciopelada y de gran retención.

• Aroma: Ligeramente dulce y muy seductor, con marcadas notas florales y frutales que recuerdan a la manzana, la pera y un sutil plátano, aderezadas con toques especiados de la levadura.

• Sabor: Un juego de equilibrios perfecto. La entrada es amablemente dulce y maltosa, dejando paso rápidamente a los ésteres frutales de la fermentación y a una frescura vibrante que llena el paladar.

• Final: Seco, armonioso y bellamente reconfortante, dominado por un amargor floral y herbal muy elegante que invita al siguiente trago.

• Alcohol: Su 8.0% está magistralmente escondido en su cuerpo ligero, aportando estructura y redondez sin resultar alcohólico ni punzante en la garganta.

Ingredientes

Fiel a la pureza del estilo, se elabora con agua de origen local, ricas maltas de cebada, azúcar para aligerar el cuerpo e impulsar la graduación, una selección de lúpulos que aportan su agradable amargor, y la inconfundible levadura de la casa St. Bernardus.

Temperatura y servicio

Para disfrutar plenamente de su abanico de aromas florales y frutales, la temperatura de servicio óptima es entre 6°C y 8°C. Es ideal servirla en la tradicional copa cáliz de St. Bernardus, inclinándola primero a 45 grados y enderezándola al final para permitir una perfecta y voluminosa formación de espuma.

Maridaje recomendado

• Carne o plato principal: Pollo asado a las finas hierbas con un toque de limón o un solomillo de cerdo con compota de manzana.

• Vegetal o pescado: Espárragos blancos braseados con salsa holandesa o un lomo de bacalao fresco al horno.

• Queso o plato refinado: Quesos de pasta blanda y corteza lavada tipo Pont-l’Évêque o un cremoso queso Brie trufado.

Preguntas frecuentes sobre St. Bernardus Tripel

¿Es una cerveza muy alcohólica en boca? Aunque tiene un 8.0% de volumen de alcohol, es una cerveza sorprendentemente fácil de beber. El alcohol está excelentemente integrado con el cuerpo de la cerveza y la alta carbonatación, resultando refrescante y nada pesada.

¿Qué la diferencia de la St. Bernardus Abt 12? Mientras la Abt 12 es una Quadrupel oscura, licorosa, muy dulce y compleja orientada a la guarda, la Tripel es rubia, de menor graduación, con un perfil mucho más floral, afrutado y un final seco, ideal para acompañar comidas más ligeras.

¿Cuál es su nivel de amargor y dulzor? Presenta un dulzor inicial muy agradable derivado de las maltas, pero se compensa de manera perfecta con el amargor proveniente de los lúpulos (aproximadamente 25 IBU), logrando que el paladar quede limpio tras cada trago.

¿Cómo se debe servir correctamente? Se debe utilizar una copa de abadía bien limpia. Vierte suavemente y, al llegar a la mitad, endereza la copa y sirve el resto desde un poco más de altura para generar su característica y atractiva corona de espuma. Puedes optar por dejar el sedimento de levadura en la botella o servirlo al final para enturbiarla ligeramente y potenciar el sabor.

¿Tiene potencial de guarda en bodega? Las cervezas de estilo Tripel generalmente se disfrutan más cuando son relativamente frescas para apreciar al máximo los delicados aromas florales del lúpulo y las notas de la levadura, aunque puede evolucionar bien durante un par de años si se guarda verticalmente en un lugar oscuro y fresco.

¿A qué tipo de consumidor va dirigida? Es una elección fabulosa tanto para quien se inicia en el mundo de las cervezas belgas de abadía por su trago sumamente accesible, como para el paladar más exigente que busca una Tripel de manual ejecutada a la perfección.

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