CESTA
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Deep Focus de Zeta Beer es una DDH Double IPA de 8 % vol., turbia, suculenta y carnosa. Una bomba de lúpulo en crudo que define el carácter más expresivo de la cervecera valenciana.
Productor: Zeta Beer
Estilo: DDH Double IPA (NEIPA imperial)
Color: dorado turbio y opaco, de aspecto jugoso, coronada por una espuma blanca cremosa y persistente.
Graduación: 8,0 % vol.
Ingredientes: agua, malta de cebada, malta de avena, malta de trigo, lúpulos Cryo Cascade, El Dorado y Cryo Mosaic, levadura Pomona.
Aroma y sabor: ataque intenso con aromas de fruta tropical, cítricos maduros y resina. En boca es densa y sedosa, con sabor a mango, melocotón y pomelo, cuerpo carnoso y un amargor contenido que deja un retrogusto largo y jugoso.
Temperatura de servicio: 6-8 °C, en copa tipo Teku o tulipa para concentrar la explosión aromática.
Maridaje: tacos de cochinita pibil, curry tailandés de pollo, ceviche de mango o un queso curado de oveja.
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Nota del catador: Pocas DIPA nacionales transmiten esta sensación de fruta recién exprimida. Los 35 g/l de lúpulo en crudo construyen una pared aromática brutal sin perder bebibilidad, y la levadura Pomona aporta esa textura juicy que la convierte en una de mis recomendaciones favoritas para quien busca una imperial hazy seria.
Deep Focus es la declaración de intenciones de Zeta Beer en el terreno de las DDH Double IPA. La cervecera valenciana, abanderada de la cerveza fresca sin filtrar ni pasteurizar, lleva aquí su filosofía al extremo: una doble IPA cargada con 35 g/l de lúpulo en crudo que prioriza el aroma y el frescor por encima de todo. El uso de variantes Cryo de Cascade y Mosaic concentra el aceite de lúpulo y multiplica la intensidad aromática sin aportar amargor agresivo.
En nariz aparece una explosión de fruta tropical —mango, maracuyá, melocotón— junto a cítricos maduros y un fondo resinoso. En boca es densa, sedosa y carnosa, con un dulzor frutal que se equilibra con un amargor medio y bien integrado. El alcohol, pese al 8 %, queda velado por la carga de lúpulo y la textura juicy. El retrogusto es largo, jugoso y persistentemente afrutado. Descubre más estilos lupulados en nuestro blog sobre la cerveza IPA.
Deep Focus se elabora con agua, malta de cebada, malta de avena, malta de trigo, lúpulos Cryo Cascade, El Dorado y Cryo Mosaic, y levadura Pomona. Las maltas de avena y trigo aportan el cuerpo sedoso y la turbidez característica del estilo, mientras que la levadura Pomona realza el carácter frutal y la textura jugosa. Fiel a la filosofía de Zeta Beer, se carbonata de forma natural dentro del propio fermentador y no se filtra ni pasteuriza, conservando intactos todos los aromas y sabores con que fue concebida.
En Belgas Online seleccionamos las DDH Double IPA más expresivas del panorama artesanal y cuidamos su conservación para que lleguen con todo su frescor lupulado intacto, algo crítico en un estilo tan dependiente del aroma. Deep Focus es una de esas referencias que ponen a Zeta Beer entre los grandes productores nacionales de cerveza lupulada. Descubre toda nuestra selección de IPA y NEIPA en nuestra categoría de cervezas IPA y NEIPA.
Sabe a fruta tropical madura, mango, melocotón y pomelo, con un cuerpo sedoso y carnoso, amargor contenido y un retrogusto largo y jugoso.
Marida con tacos de cochinita pibil, curry tailandés, ceviche de mango o quesos curados de oveja, platos que dialogan con su carga frutal y resinosa.
DDH Double IPA de Zeta Beer (8 %), turbia y carnosa, con aromas de mango, maracuyá y cítricos. 35 g/l de lúpulo Cryo Cascade, El Dorado y Mosaic.
5,60€
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