CESTA
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La Corne Quadruple de Brasserie des Légendes es una Quadrupel belga de 12 % vol., de color dorado ámbar. Antes conocida como La Corne d’Hiver, se distingue por su infusión con virutas de roble, que le aporta un carácter especiado a bourbon y vainilla poco habitual dentro del estilo.
PRODUCTOR: La Corne
ESTILO: Quadrupel belga
COLOR: Dorado ámbar, con espuma blanquecina compacta que se asienta lentamente en una fina capa.
GRADUACIÓN: 12 % vol.
INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, lúpulo y levadura.
AROMA Y SABOR: En nariz se presenta especiada, con un ligero toque alcohólico. En boca despliega notas de caramelo y golosina que se equilibran con el roble de su infusión con virutas y con los alcoholes superiores, sumando complejidad; el bourbon y la vainilla asoman en segundo plano, y el conjunto calienta por dentro con cada trago.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-12 °C. La marca recomienda su característico cuerno de cristal sobre soporte de madera; en su ausencia, copa tipo snifter o cáliz.
MARIDAJE: chocolate negro intenso, o postres con notas de vainilla y caramelo como una tarta de manzana especiada.
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NOTA DEL CATADOR: Es una cuádruple para tomar despacio, casi con reverencia: el roble y el bourbon tardan un par de sorbos en asomar, pero cuando lo hacen dan a la cerveza una complejidad que pocas Quadrupel belgas alcanzan. No es una cerveza para acompañar cualquier cosa, es de las que piden atención propia.
Esta referencia se llamaba antes La Corne d’Hiver, y el cambio de nombre no es casual: Brasserie des Légendes quiso alejarla de la estacionalidad invernal para posicionarla como lo que realmente es, una Quadrupel de gama alta que se disfruta todo el año. Su seña de identidad es la infusión con virutas de roble, una técnica poco habitual en el estilo que le aporta ese perfil a bourbon y vainilla tan reconocible. Si te gusta la gama La Corne, su hermana La Corne Triple 33cl ofrece un perfil más floral y lupulado, sin especias ni azúcares añadidos.
El ataque en boca es untuoso, con la carbonatación levantando enseguida los aromas especiados. El centro de boca es donde se despliega toda la complejidad: caramelo y golosina en primer plano, roble y alcoholes superiores dándole estructura, y un fondo de bourbon y vainilla que evoluciona a medida que la cerveza se atempera en la copa. El final es cálido, especiado y de una persistencia notable para una cerveza de esta graduación.
La Corne Quadruple se elabora con agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. La cebada procede de Beauregard, la granja familiar de Brasserie des Légendes, cultivada con un enfoque respetuoso con la tierra que la cervecería reivindica como parte de su identidad. El paso distintivo de la elaboración es la infusión con virutas de roble, que introduce los matices a bourbon y vainilla antes del envasado.
En Belgas Online seleccionamos La Corne Quadruple como una de las Quadrupel belgas con más personalidad de nuestro catálogo, precisamente por ese perfil a roble y bourbon que la diferencia de otras cuádruples más convencionales. La conservamos en las condiciones adecuadas para una cerveza refermentada y de guarda, lista para disfrutar nada más llegarte. Descubre toda nuestra selección de Quadrupel belga en nuestra categoría de cervezas Cuádruple – Strong Ale.
A caramelo y golosina, con notas de roble, bourbon y vainilla por su infusión con virutas de roble, sobre un fondo especiado y un final cálido y persistente.
Con chocolate negro intenso o postres con notas de vainilla y caramelo, como una tarta de manzana especiada: acompañan sin tapar su complejidad.
La Corne Quadruple, Quadrupel belga de 12 % vol. con notas de caramelo, roble, bourbon y vainilla de su infusión con virutas. Antes La Corne d’Hiver.
3,20€
Hay existencias
La Corne du Bois des Pendus es una marca de cerveza belga creada en 2010 por Gaëtan Patin, con sede en Ebly, en las Ardenas belgas. Su nombre, «el cuerno del bosque de los ahorcados», procede de una leyenda de 1636: la de Cornelius, un cervecero extraordinario que logró enterrar su receta secreta en un bosque con forma de cuerno que todavía existe junto a Ebly.
La seña de identidad de La Corne es su copa: la marca presume de ser la única cerveza del mundo que se sirve en un vaso con forma de cuerno, un guiño directo a la leyenda de Cornelius. Detrás de ese concepto hay cervezas belgas de alta fermentación que juegan con el folclore de las Ardenas y que se exportan a buena parte de Europa y Asia.
La gama clásica de La Corne es una trilogía, Blonde, Triple y Black, a la que se suma la Quadruple. En Belgas Online encontrarás la La Corne Triple y la La Corne Quadruple. Descubre más en nuestra selección de tripel y strong blonde.
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