Chimay Bleue Grande Réserve bourbon 26 75cl

• Estilo: trapense de barrica, triple fermentación.
• Graduación: 10,5 % vol., cálida y compleja.
• Perfil: notas de roble, vainilla, caramelo, mora y dátil.
• Crianza: barricas de roble francés, roble americano y bourbon.
• Ideal para: sobremesa, maridaje con quesos y carnes, y guarda en bodega.

¿Qué hace especial a Chimay Grande Réserve Bourbon 2026?

Lo que distingue a esta edición es la maduración prolongada en barrica sobre una base ya excepcional: la Grande Réserve, la Chimay Blue, que se beneficia de una triple fermentación (cuba, barrica y botella). Esta edición 2026 envejece en barricas que antes contuvieron bourbon, lo que aporta una intrigante complejidad de roble, vainilla y caramelo cálido. No filtrada ni pasteurizada, conserva todo su carácter vivo. Es una de las pocas trapenses del mundo que exploran el envejecimiento en barrica con este nivel de maestría.

Notas de cata

Se presenta de un marrón muy oscuro con reflejos caoba y una espuma cremosa tostada. En nariz se abre con roble y vainilla sobre caramelo cálido, con una sutil especia y toques de mora y dátil maduro que aportan profundidad. En boca el carácter de la madera pasa a primer plano, perfectamente equilibrado con el dulzor de caramelo y vainilla; la calidez alcohólica es agradable y un fino amargor con un punto ligeramente ahumado mantienen el conjunto vivo. El final es cálido y cremoso, de regusto suavemente amargo y fruta sutil.

Ingredientes y Elaboración

Chimay Grande Réserve Bourbon 2026 se elabora con agua, malta de cebada, azúcar, almidón de trigo, lúpulo, especias y levadura. Parte de la Grande Réserve, que pasa por una triple fermentación —en cuba, en barrica y en botella— y madura de forma prolongada en barricas de roble francés, roble americano y bourbon. Esa crianza en madera, sin filtrado ni pasteurización, es la clave de su sabor redondo y amaderado, único entre las cervezas trapenses.

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Preguntas frecuentes sobre Chimay Grande Réserve Bourbon 2026

¿A qué sabe Chimay Grande Réserve Bourbon 2026?

A una trapense oscura y cálida con notas de roble, vainilla y caramelo aportadas por la barrica de bourbon, sobre un fondo de mora y dátil maduro. Tiene cuerpo redondo, un fino amargor y un final cremoso y suavemente amargo.

¿Con qué maridar Chimay Grande Réserve Bourbon 2026?

Marida de maravilla con carnes guisadas, caza, quesos curados —en especial el queso de Chimay— y postres de chocolate negro. Sírvela a 10-12 °C en cáliz, sin remover el poso.