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Cerveza belga · Bélgica
Malheur 12, Quadrupel belga de 12 % vol. con aromas de flores de lúpulo, notas de pan tostado, miel y ron de caña. Refermentada en botella.
Malheur 12 de Malheur es una Quadrupel belga de 12 % vol., de color castaño muy oscuro y coronada por una espuma color café con leche densa y persistente. Su bouquet floral de lúpulo y su cuerpo maltoso y tostado, con recuerdos a pan recién horneado, la convierten en la referencia más potente y compleja de toda la gama Malheur.
PRODUCTOR: Malheur
ESTILO: Quadrupel belga
COLOR: Castaño muy oscuro, casi negro, con espuma color café con leche, densa, compacta y de buena persistencia.
GRADUACIÓN: 12 % vol.
INGREDIENTES: Agua, malta, lúpulo y levadura.
AROMA Y SABOR: En nariz despliega un bouquet floral de lúpulo sobre un fondo maltoso y de cereal, con recuerdos a pan recién horneado y un toque de frutos pasificados. En boca es plena y redonda, con un ligero calor alcohólico bien integrado, un fondo seco y amargo que recuerda al café tostado, y matices de frutos secos, miel y ron procedente del azúcar cande moreno. El retrogusto es agridulce, largo y cálido.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10 °C, copa Cáliz.
MARIDAJE: queso azul tipo Gorgonzola, cuyos matices untuosos y salinos contrastan con el dulzor tostado de la cerveza.
NOTA DEL CATADOR: Es la Malheur más golosa de catar en frío, pero la que más recompensa cuando se le da tiempo en copa: el alcohol se funde con la miel y el ron de caña, y ese toque final de café tostado es lo que la distingue de otras cuádruples belgas más dulzonas. Una cerveza para tomarse con calma, casi como un digestivo.
Malheur 12 es la culminación de la gama numérica de la cervecería (6, 8, 10 y 12), y la más oscura y potente de todas. A diferencia de otras cuádruples belgas que apuestan por el dulzor puro, aquí el lúpulo tiene un papel protagonista desde la nariz, aportando un contrapunto floral a la densidad maltosa. Si te interesa la gama completa, la Malheur Aniversario 75cl, edición limitada por los 25 años de la cervecería, es un buen siguiente paso.
El ataque en boca es sedoso y redondo, con la carbonatación propia de la refermentación en botella empujando los aromas hacia arriba. El cuerpo maltoso recuerda al pan tostado y a la fruta pasificada, con el calor del 12 % vol. presente pero bien integrado en el conjunto. La segunda mitad del trago vira hacia notas de café tostado y frutos secos, con un fondo de miel y ron de caña que da complejidad sin caer en el empalago. El final es agridulce, largo y con un calor residual muy agradable.
Malheur 12 se elabora con agua, malta, lúpulo y levadura, siguiendo el método de refermentación en botella (bottle-conditioned) característico de toda la gama Malheur: tras el embotellado, la cerveza sigue fermentando lentamente, lo que redondea su textura y desarrolla los matices tostados y a fruta madura propios de esta referencia.
En Belgas Online seleccionamos Malheur 12 como una de las cuádruples de referencia dentro de nuestro catálogo de cerveza belga de guarda. La almacenamos en las condiciones que necesita una cerveza viva y refermentada en botella, para que llegue a tu casa lista para evolucionar en tu propia bodega. Si además quieres completar la experiencia, en nuestra tienda también encontrarás la copa oficial Malheur, pensada para realzar su espuma y su bouquet. Descubre toda nuestra selección de Quadrupel belga en nuestra categoría de cervezas Cuádruple – Strong Ale.
A malta tostada y pan recién horneado, con matices de miel, ron de caña y frutos secos, sobre un fondo floral de lúpulo y un retrogusto agridulce y cálido.
Con queso azul tipo Gorgonzola: su punto salino y untuoso encaja muy bien con el dulzor tostado y el calor alcohólico de esta Quadrupel.
Malheur es la cervecería de la familia De Landtsheer en Buggenhout (Flandes Oriental). Sus raíces se remontan a 1773, cuando Balthazar De Landtsheer fundó una cervecería-taberna en el pueblo; la familia elaboró cerveza durante generaciones, hasta que tras la Segunda Guerra Mundial la cervecería dejó de funcionar. En agosto de 1997 Manu De Landtsheer recuperó la tradición familiar y abrió una nueva cervecería en un edificio anexo a la casa de la familia. La llamó Malheur, «desgracia» en francés.
Malheur es sinónimo de cerveza brut. Según cuenta la propia cervecería, en una visita el escritor Michael Jackson le preguntó a Manu cuál era su sueño cervecero, y él respondió que elaborar una cerveza como se hace el champán. Tras muchas visitas a la Champaña, en 2002 lanzó la Malheur Bière Brut, elaborada con el método tradicional de los espumosos, a la que siguió la Malheur Dark Brut. En la mayoría de sus cervezas, el número del nombre indica la graduación.
La Malheur 12 (12 %) es la joya oscura de la casa, una quadrupel con notas de ciruela, pasas, caramelo y chocolate, elegida mejor cerveza oscura del mundo en los World Beer Awards de 2013 y 2014. Descubre más en nuestra selección de cuádruples y strong ales.
Las cervezas Quadrupel, también llamadas cervezas cuádruples, son el estilo más intenso dentro de la tradición cervecera trapense y belga. Estas cervezas destacan por su alto contenido alcohólico (entre 9% y 14%), su perfil maltoso y complejo, y su textura densa y aterciopelada.
En Belgasonline, ofrecemos una selección premium de Quadrupel, con diferentes matices que van desde notas a caramelo y frutos secos hasta chocolate y especias.
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