Zundert 10 quadrupel 33cl

4,90

Trapista cuádruple

Alcohol Vol. 10%
GTIN: 8718754310512

Hay existencias

Descripción

Zundert 10 quadrupel 33cl

Zundert 10 Trappist es una cerveza de tipo quadrupel con un ligero toque especiado que caracteriza a nuestras cervezas. Esta cerveza trapense es de color rojo oscuro con una hermosa corona de espuma de color beige claro. El aroma ofrece notas de frutas del sur secas, especias cálidas, regaliz y un toque de chocolate. El sabor es pleno y suave, equilibrado con un agradable amargor del lúpulo. En el retrogusto, la especiada de Zundert vuelve de forma sutil.

Información adicional

Peso ,65 kg

Estilo

Abadía

Cerveza belga abadía Cervezas de alta fermentación elaboradas bajo el nombre de una abadía existente o no y a partir de antiguas recetas de las mismas. Normalmente la gama incluye una Blonde, una Brune y una Triple.

Cuádruple - Strong Ale

Cerveza Belga CuadrupleEn Bélgica ya existían pero no tenían para su estilo un nombre original que llegaría en 1991 cuando la cervecería trapista De Koningshoeven, ubicada en Holanda, sacó al mercado La Trappe Quadrupel. Las quadrupel son cervezas de alta fermentación, de color ámbar, cobrizo o tostado claro, con una espuma de color beige y poco densa. En general son dulces, maltosas y presentan notas de uva pasa, ciruela seca, caramelo y azúcar moreno. A pesar de que no son amargas si que en muchas ocasiones presentan un final seco. Su graduación alcohólica acostumbra a ser superior a los 10º. 

Trapista - Trapense

La cerveza trapista o trapense es aquella elaborada dentro de una abadía cisterciense, bajo el control de la comunidad trapista, que la produce sin afán de lucro. De hecho, los ingresos generados por la cervecería permiten la subsistencia de los monjes y el mantenimiento de los edificios del monasterio y participar en proyectos de carácter social. Actualmente hay 6 monasterios belgas que producen cervezas trapistas. Estos, junto con 2 abadías más (en Países Bajos y Alemania) fundaron la Asociación Internacional Trapense con el fin de prevenir la comercialización abusiva del término trapista: Orval Chimay Westvleteren Rochefort Westmalle La mayoría de las cervezas trapenses son de fermentación alta. Además, algunas cervecerías trapistas usan nombres específicos para resaltar la potencia del producto: Dubbel, Tripel, Quadrupel. Estos términos reflejan la cantidad de malta usada y la densidad de la cerveza de manera orientativa. Como norma general, las cervezas trapistas tienen una textura densa, una ligera dulzura con toques frutales y un amargor suave. Aquí puedes comprar cerveza belga trapista y recibir tu paquete en 2 días.

Brouwerij de Kievit

Zundert, brouwerij de Kievit logo Detrás de una pared exterior de vidrio esmerilado se encuentra una moderna cervecería donde dos monjes trabajan junto con un maestro cervecero externo. La cervecería está configurada de manera clásica con un caldero de cerveza, una cuba de clarificación y un caldero de cocción.

El proceso de elaboración

Ingredientes

Por supuesto, al igual que cualquier cervecero, utilizamos agua, malta y lúpulo como base para nuestras cervezas. Una pequeña parte de esa malta está ahumada. En la mejor tradición trapense, también agregamos algo de azúcar de caramelo. Pero el ingrediente que hace únicas a nuestras cervezas son las hierbas. Estas son hierbas que originalmente crecen en la naturaleza alrededor de Zundert. Así, nuestras cervezas están estrechamente entrelazadas con nuestro entorno.

Elaboración

Nuestra abadía cuenta con una moderna cervecería donde dos hermanos, junto con un maestro cervecero externo, elaboran la Trappist de Zundert. La cervecería está configurada de manera clásica con una caldera de elaboración, una tina de clarificación y una caldera de cocción. En la caldera de elaboración, preparamos una mezcla de agua y malta triturada. Calentamos esta mezcla, lo que permite que las enzimas de la malta conviertan el almidón en azúcar. Luego filtramos la mezcla en una tina de clarificación. Las cáscaras del grano malteado actúan como un filtro natural cuando el mosto pasa lentamente por el filtro. El mosto –la líquida y clara solución azucarada que resulta– se hierve luego durante hora y media en la caldera de cocción. Durante el proceso de cocción, agregamos lúpulo para darle amargura. En el remolino, eliminamos los sedimentos y agregamos más lúpulo y nuestra propia mezcla de hierbas.

Fermentación y maduración

La líquida mezcla agridulce se enfría rápidamente y luego fluye hacia uno de nuestros seis tanques de fermentación. Allí agregamos nuestra levadura de alta fermentación. Durante la fermentación se produce dióxido de carbono, que crea las burbujas, y alcohol. La fermentación dura aproximadamente una semana. Luego, dejamos que la cerveza madure al menos tres semanas antes de poder embotellarla.

Embotellado

La Abadía Maria Toevlucht y la Cervecería Trapense De Kievit se encuentran en una zona natural particularmente hermosa. Para perturbar lo menos posible la tranquilidad, hemos decidido embotellar la cerveza fuera de la cervecería. Durante el embotellado, se agrega un poco más de levadura y azúcar para que la cerveza fermente nuevamente, esta vez en la botella.

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