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Hercule Stout de Brasserie des Légendes es una Belgian Stout de 9 % vol., negra y cremosa, con aromas de moka y chocolate. Debe su nombre a Hercule Poirot, el detective de Agatha Christie del que el pueblo de Ellezelles, sede de la cervecería, se reivindica como cuna, y es una de las pocas stouts de carácter plenamente belga.
PRODUCTOR: Brasserie des Légendes
ESTILO: Belgian Stout
COLOR: Negro opaco, con una espuma cremosa de color tostado y buena persistencia.
GRADUACIÓN: 9 % vol.
INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, lúpulo y levadura.
AROMA Y SABOR: Aroma cremoso de moka y chocolate, con un punto especiado muy característico de la casa que recuerda al abeto fresco. En boca es muy maltosa pero seca, con notas de café tostado y un toque de dulzor en el final, equilibrado por un amargor bien medido.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 8-12 °C, en copa tipo cáliz o snifter.
MARIDAJE: Ostras, carne de caza guisada, o un brownie de chocolate negro.
NOTA DEL CATADOR: Hercule Stout tiene algo que no encuentras en las stouts inglesas o americanas: ese fondo especiado de levadura belga que se cuela entre el café y el chocolate. Es maltosa sin ser dulzona, seca sin ser áspera, y sus 9 % vol. pasan mucho más desapercibidos de lo que deberían. Un clásico de Valonia que merece más atención de la que suele recibir.
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El pueblo de Ellezelles, en el corazón del Pays des Collines valón, sostiene con orgullo que Hercule Poirot nació allí, y Brasserie des Légendes convirtió esa leyenda local en cerveza. Pero más allá de la etiqueta, Hercule Stout es una rareza en sí misma: el estilo stout apenas tiene tradición en Bélgica, y esta es de las pocas que se elaboran con carácter propio, no como imitación de las británicas. Su sello es ese aroma especiado de abeto fresco que aporta la levadura de la casa, y que la distingue al instante de cualquier otra stout. Si quieres explorar la cervecería, también elabora la La Corne Triple y la La Corne Quadruple, servidas en su icónico cuerno de cristal.
El primer sorbo es cremoso, con el moka y el chocolate desplegándose sobre un cuerpo denso pero sorprendentemente seco. El café tostado toma el relevo a media boca, acompañado de ese matiz especiado de levadura belga que la hace tan reconocible. El final combina un ligero dulzor de malta con un amargor bien integrado, y el retrogusto es largo y cálido sin que el alcohol llegue a imponerse.
Hercule Stout se elabora únicamente con agua, malta de cebada, lúpulo y levadura, sin azúcares añadidos ni especias: su complejidad aromática procede exclusivamente de las maltas tostadas y de la cepa de levadura propia de Brasserie des Légendes, una cervecería nacida en 2006 de la fusión de la Brasserie Ellezelloise y la Brasserie des Géants. Puedes leer más sobre el estilo en nuestro blog sobre stouts y porters belgas.
En Belgas Online la Hercule Stout es una de nuestras recomendaciones fijas cuando alguien pregunta por una cerveza negra belga con personalidad: cumple con el estilo, pero sabe a Bélgica. La tenemos en stock de forma habitual y la almacenamos en las condiciones adecuadas para una cerveza de esta graduación. Descubre toda nuestra selección de cervezas negras en nuestra categoría de cervezas Negra – Stout – Porter.
A moka, chocolate y café tostado, con un toque especiado de levadura belga. Maltosa y seca, con un ligero dulzor en el final y un amargor bien equilibrado.
Con ostras, carne de caza guisada o un brownie de chocolate negro: su cuerpo y su tostado acompañan tanto platos intensos como postres.
Hercule Stout, Belgian Stout de 9% vol. dedicada a Hercule Poirot. Aromas de moka y chocolate, maltosa y seca, con el sello especiado de Brasserie des Légendes.
5,20€
Hay existencias
La Brasserie des Légendes reúne dos cervecerías de Hainaut ligadas al folclore de la región: la Brasserie des Géants, en Irchonwelz, junto a Ath, y la Brasserie Ellezelloise, en Ellezelles. Sus nombres beben de las leyendas locales, de los gigantes que desfilan cada año por las calles de Ath a las brujas del pueblo de Ellezelles.
Las cervezas de la casa son belgas de alta fermentación, refermentadas en botella y con nombres que cuentan una historia. La más famosa del lado de Ellezelles rinde homenaje a Hercule Poirot, el detective belga de Agatha Christie, a quien el pueblo reclama con humor como hijo ilustre.
La Hercule Stout es una stout belga intensa y licorosa, con notas de café y chocolate, y la cerveza más conocida de la Brasserie Ellezelloise. Descubre más en nuestra selección de stouts y porters.
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