Doskiwis Altitude 44cl

Resumen de cata express

• Estilo: Hazy IPA / New England IPA (NEIPA), 6,7% vol.
• Lúpulos: Nectaron, Rakau, Mosaic Cryo y Waimea (fresh hop juice).
• Aroma: mango maduro, papaya y lima fresca.
• En boca: sedosa y suave, con naranja dulce y zumo de pomelo.
• Final: amargor firme reminiscente de abeto, brillante y persistente.
• Vegana.

¿Qué hace especial a DosKiwis Altitude?

DosKiwis Altitude destaca por su casting lupulado de marcado acento neozelandés. Nectaron, Rakau y Waimea son variedades de Nueva Zelanda conocidas por sus perfiles tropicales y vinosos, a las que se suma el Mosaic Cryo americano para aportar potencia aromática concentrada. La jugada técnica clave es el uso del Waimea como fresh hop juice: en lugar de pellet, DosKiwis Brewing emplea un zumo obtenido del lúpulo fresco que preserva los aceites más volátiles y delicados. Es la misma filosofía de vanguardia que la cervecera explora en su Defiant Jazz, y que convive con propuestas de gama fija como su emblemática Ideal.

Notas de cata

En nariz, Altitude es directa y generosa: mango maduro, papaya y un golpe de lima fresca que aporta frescura cítrica. En boca, el cuerpo es sedoso y suave, con la textura aterciopelada que define a una buena Hazy IPA, y despliega sabores de naranja dulce y zumo de pomelo. A medida que avanza, vira hacia un registro más verde y resinoso, y el final llega con un amargor firme y brillante que recuerda al abeto, prolongándose limpio en el retrogusto.

Ingredientes y Elaboración

Altitude parte de una base de malta de cebada, avena y trigo, los cereales que aportan a las NEIPA su cuerpo sedoso y su característica turbidez. Sobre esa base se construye un perfil lupulado intenso con Nectaron, Rakau, Mosaic Cryo y Waimea. La técnica que la distingue es la incorporación del Waimea en formato fresh hop juice, un zumo de lúpulo fresco que conserva compuestos aromáticos que el pelletizado convencional degrada, una práctica cada vez más valorada entre quienes conocen bien el estilo IPA. Es una cerveza vegana, fermentada y envasada en la nano cervecera de Rupià.

¿Por qué comprar DosKiwis Altitude en BelgasOnline?

En BelgasOnline seleccionamos cada referencia de DosKiwis Brewing siguiendo de cerca sus lanzamientos, que en su mayoría son ediciones limitadas que se agotan en días. Altitude es un ejemplo perfecto de su dominio del estilo Hazy y del lúpulo neozelandés, y la cuidamos con las condiciones de conservación en frío que exige una NEIPA fresca para llegar a tu copa en su mejor momento. Si quieres seguir explorando su gama, te recomendamos su Bestiola, una Hazy IPA fermentada con levadura experimental. Descubre toda nuestra selección de NEIPA e IPA en nuestra categoría de cervezas NEIPA e IPA.

Preguntas frecuentes sobre DosKiwis Altitude

¿A qué sabe DosKiwis Altitude?

Despliega aromas de mango maduro y papaya con lima fresca. En boca es sedosa, con naranja dulce y pomelo que viran hacia un punto resinoso, y cierra con un amargor firme reminiscente de abeto, brillante y persistente.

¿Con qué maridar DosKiwis Altitude?

Marida con tacos de pescado con salsa de mango, pollo al curry verde tailandés o queso brie. Su carga tropical y su amargor brillante realzan especialmente la cocina del sudeste asiático y los platos especiados.