Gross Soif 44cl

Resumen de cata express

• Color: amarillo pálido opaco, espuma blanca cremosa.
• Aroma: lima, mango y punto herbal fresco.
• Boca: cuerpo suave, paso fácil, perfil hazy jugoso.
• Final: aroma alto, amargor bajo, bebibilidad altísima.
• Servir: 5-7 °C en copa tipo tulipa o vaso IPA.
• Lúpulos: Motueka + Citra + Simcoe.

¿Qué hace especial a GROSS SOIF?

GROSS Brewing es una de las cerveceras craft más reconocidas del panorama español, con sede en Donostia-San Sebastián. La SOIF es su apuesta por un subestilo aún poco explotado en España: la Micro NEIPA, una NEIPA de baja graduación que renuncia al alcohol pero no al aroma. Lo que la diferencia de la mayoría de cervezas «session» del mercado es la decisión de mantener intacto el casting lupulado de una NEIPA seria: Motueka aporta su firma cítrica de lima y uva blanca, Citra suma pomelo y fruta tropical, y Simcoe firma la columna resinosa que da estructura al conjunto. El resultado es una cerveza que se bebe como una NEIPA estándar pero permite encadenar varias unidades en una sesión larga sin perder reflejos. Si quieres entender en profundidad cómo encaja la Session IPA dentro del universo IPA, te recomendamos nuestra guía sobre la cerveza IPA en el blog.

Notas de cata

A la vista, la GROSS SOIF se presenta con una túnica amarillo pálido intensamente opaca, fiel al perfil hazy del estilo, coronada por una espuma blanca cremosa con buena retención. En nariz, el ataque es directo y refrescante: lima en primer plano, mango maduro detrás y un punto herbal fresco que añade complejidad sin distraer del frutal tropical. En boca, el cuerpo es suave, el paso es fácil y la textura mantiene esa cremosidad envolvente típica del estilo NEIPA, pero aligerada para encajar en los 2,8 % vol. El amargor es deliberadamente bajo, el aroma se mantiene alto y el final es seco y muy bebible, lo que el productor define con acierto como «una bebibilidad absurda».

Ingredientes y Elaboración

La GROSS SOIF se elabora con tres lúpulos confirmados por el productor: Motueka, Citra y Simcoe. Motueka es un lúpulo neozelandés con notas claras de lima, uva blanca y un fondo herbáceo que aporta frescura cítrica nítida. Citra es probablemente el lúpulo más reconocible del universo Hazy, con su firma de pomelo, fruta tropical y mandarina. Simcoe da la columna estructural de la receta con su carácter resinoso y cítrico, presente en la mayoría de las NEIPAs y West Coast IPAs de referencia. La web oficial no detalla las maltas ni la levadura empleadas, pero la receta sigue el método NEIPA contemporáneo: aroma alto, amargor bajo, cuerpo cremoso y perfil hazy intencionado, ajustado a una graduación de sesión.

¿Por qué comprar GROSS SOIF en BelgasOnline?

En BelgasOnline mantenemos una selección curada de NEIPAs y Hazy IPAs de referencia, tanto belgas como artesanas españolas. La SOIF cubre un hueco interesante en el catálogo: una NEIPA de baja graduación pensada para conductores, deportistas, sesiones largas y comidas en las que se quiere acompañar varias rondas sin acumular alcohol. La conservamos en cadena de frío y al abrigo de la luz, condiciones imprescindibles para preservar los aceites volátiles del Motueka, Citra y Simcoe. Si te gusta el universo lupulado de GROSS, en el catálogo tenemos también la GROSS Sticky, una West Coast IPA al 6 % de la misma casa con perfil resinoso y amargor elevado, y la GROSS FTP NEIPA al 6,8 %, la versión estándar del estilo Hazy de la cervecería donostiarra.

Preguntas frecuentes sobre GROSS SOIF

¿Qué es una Micro NEIPA?

Es una NEIPA de baja graduación (entre 2,5 % y 3,5 %) que mantiene el casting lupulado y el perfil aromático de una NEIPA estándar pero con menor cuerpo y menor alcohol. El objetivo es ofrecer la frescura aromática del estilo Hazy en formato Session, ideal para sesiones largas, conductores o consumo de tarde.

¿Con qué maridar GROSS SOIF?

Marida muy bien con ensaladas con frutas tropicales, sushi nigiri, ceviche, tacos de pescado, comida thai picante o tabla de embutidos ibéricos. Su perfil cítrico-tropical y su graduación contenida la hacen muy versátil en mesa.