Kasteel tripel 33cl

¿Qué hace especial a Kasteel Tripel?

Kasteel Tripel nació en 1996 —entonces bajo el nombre de Kasteelbier Triple— y fue concebida desde el principio como una tripel de máxima potencia. Xavier Vanhonsebrouck, quinta generación al frente de la cervecería familiar, ha afirmado que optaron deliberadamente por una graduación alta, buscando una cerveza que no fuera apta para paladares tímidos.

La cervecería, fundada en 1900 por la familia Vanhonsebrouck en Ingelmunster, adquirió el castillo local en 1986, que dio nombre a su línea Kasteel. En 2016 se trasladó a unas instalaciones de última generación en Emelgem, consideradas entre las más modernas de Europa, sin renunciar a procesos artesanales como la refermentación en botella.

Kasteel Tripel ha obtenido reconocimiento internacional, incluyendo una medalla de bronce en los iBEERian Awards 2017. Con más de 111.000 valoraciones en Untappd y una puntuación de 3,63, se ha consolidado como una de las tripel belgas más populares a nivel global.

Notas de cata

Visualmente es una cerveza de color dorado miel con un ligero velo procedente de la refermentación. La espuma, blanca y de grano fino, se asienta formando una corona persistente.

En nariz ofrece un bouquet complejo donde el plátano y el clavo, característicos de la levadura belga, se entrelazan con matices de malta pálida y un trasfondo herbal aportado por la generosa carga de lúpulo aromático. Algunos catadores perciben además notas de vainilla y mazapán.

El primer trago sorprende por su suavidad. Pese a los 11 %, el ataque no es alcohólico sino maltoso y ligeramente dulce, con notas de miel y galleta. La carbonatación media-alta aporta vivacidad y limpia el paladar, dando paso a un cuerpo medio donde emergen las frutas blancas y un amargor herbal contenido. El retrogusto es largo y cálido: aquí sí se hace presente el alcohol, pero integrado en un final seco y especiado con recuerdos de clavo y pimienta blanca.

Ingredientes y Elaboración

Kasteel Tripel se elabora con agua extraída de los pozos propios de la cervecería a 200 metros de profundidad, malta de cebada, azúcar, especias, lúpulo aromático y levadura. La cervecería destaca el empleo de una alta proporción de lúpulo aromático cuidadosamente seleccionado, responsable del amargor contenido (30 IBU) y de las notas frutales frescas. El azúcar de cervecero contribuye a la atenuación y al cuerpo seco, mientras que la levadura aporta los ésteres afrutados y las notas especiadas tan características.

El proceso incluye alta fermentación seguida de una refermentación en botella con un reposo prolongado en bodega, lo que confiere a la cerveza su carbonatación natural y su complejidad aromática.