CESTA
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Cerveza · España
West Coast IPA moderna de DosKiwis (6,7 %) con Mosaic, Motueka y Columbus Cryo: aromas de piel de lima y notas de naranja amarga con final seco.
DosKiwis Beachbreak de DosKiwis Brewing es una West Coast IPA moderna de 6,7 % vol., clara y seca, lupulada con Mosaic, Motueka y Columbus Cryo. Edición limitada de la cervecera de Rupià con un perfil cítrico de lima y piel de naranja que termina en un final seco y refrescante.
PRODUCTOR
DosKiwis (Rupià, Girona)
ESTILO
COLOR
Amarillo pálido, limpia y transparente, con espuma blanca.
GRADUACIÓN: 6,7 % vol.
INGREDIENTES
Agua, malta de cebada, trigo, lúpulo (Mosaic, Motueka y Columbus Cryo) y levadura.
AROMA Y SABOR
En nariz dominan los aromas de piel de lima madura, con un borde dulce de caramelo de naranja y un fondo persistente de heno y hierbas. En boca es ligera y fácil de beber: arranca brillante y cítrica y avanza hacia un amargor de piel de naranja que sostiene los cítricos hasta un final seco y refrescante, con un recuerdo de hierbas frescas.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 6-8 °C, en vaso IPA o copa tipo tulipa.
MARIDAJE
Tacos de pescado rebozado con lima y col, alitas de pollo picantes o una hamburguesa con cheddar curado y jalapeños.
NOTA DEL CATADOR
DosKiwis Beachbreak es la respuesta de la casa a quien echa de menos el amargor limpio de la Costa Oeste frente a la turbidez de las hazy. El Columbus Cryo concentra el carácter resinoso y herbal, Mosaic y Motueka aportan la lima y la fruta, y la base clara deja que el lúpulo se exprese sin estorbos. Vegana y muy bebible, ideal para quien busca una IPA seca, cítrica y con el amargor bien marcado.
No incluye el vaso que aparece en la foto.
DosKiwis Beachbreak forma parte de las ediciones limitadas de DosKiwis Brewing, la cervecera que elabora en Rupià, en el Baix Empordà, entre Girona, los Pirineos y la Costa Brava. Frente a las Hazy IPA que dominan buena parte de su catálogo, aquí la casa apuesta por una West Coast IPA moderna: cerveza clara, cuerpo ligero y un amargor nítido que pone el lúpulo en primer plano.
Su nombre alude a la ola que rompe sobre fondo de arena, y la etiqueta lo ilustra con una fotografía del mar de Serge Taeymans. Si quieres entender en qué se diferencia una West Coast de una hazy, lo explicamos en nuestro artículo ¿Qué es la cerveza IPA?
En el vaso se presenta de un amarillo pálido, limpia y transparente. La nariz es cítrica y directa: piel de lima madura, un borde dulce de caramelo de naranja y una nota herbal de heno que se mantiene de fondo. En boca resulta ligera y fácil; el ataque es brillante y cítrico, y el paso por boca construye un amargor de piel de naranja que acompaña a los cítricos hasta el final. El retrogusto es seco y refrescante, con un recuerdo persistente de hierbas frescas.
La base se elabora con agua, malta de cebada y trigo, y el protagonismo es para tres lúpulos: Mosaic, Motueka y Columbus en formato Cryo, una versión concentrada del lúpulo que intensifica su aroma. La levadura completa la fermentación de una cerveza vegana, envasada en lata sin BPA.
DosKiwis Brewing la elabora y la envasa en su cervecería de Rupià (Girona) como West Coast IPA de corte moderno, clara y seca.
En Belgas Online seguimos de cerca a DosKiwis, una de las cerveceras catalanas que mejor trabaja el lúpulo, y DosKiwis Beachbreak muestra su lado más seco y amargo. Para comparar estilos de la misma casa, añade la DosKiwis Fantail, una NZ XPA de 5 % con Nelson Sauvin, Rakau y Nectaron, o la DosKiwis Sunny Nelson, una Pale Ale de 4,5 % ligera y aromática. Descubre toda nuestra selección de IPA en nuestra categoría de cervezas IPA.
Es una West Coast IPA ligera y cítrica: aromas de piel de lima, caramelo de naranja y heno, y en boca un amargor de piel de naranja que termina seco y refrescante, con un toque de hierbas frescas.
Su amargor y sus cítricos limpian bien platos fritos o grasos: tacos de pescado rebozado con lima, alitas de pollo picantes o una hamburguesa con cheddar curado y jalapeños.
DosKiwis Brewing es una cervecería artesana independiente de Rupià, en el Baix Empordà (Girona). La fundaron en 2016 Michael Jones, neozelandés, y Judit Piñol, de Llofriu, con una idea sencilla: elaborar las cervezas que querían beber y que no encontraban en el Empordà. El nombre lo dice todo: el kiwi es el ave endémica de Nueva Zelanda y también el apodo con el que se conoce a sus habitantes.
Judit y Michael se conocieron en Londres en 2010, donde los pequeños proyectos artesanos de la ciudad, de la cerveza al café de especialidad o el pan de masa madre, les contagiaron el gusto por el producto bien hecho. Empezaron a elaborar en casa en 2014 y, a finales de 2017, encontraron lo que buscaban: un viejo pajar abandonado a las afueras de Rupià. Con la ayuda de amigos y familia lo convirtieron en fábrica, taproom y jardín cervecero, y abrieron sus puertas en febrero de 2019 con tres cervezas de grifo y una sola mesa.
DosKiwis une dos mundos: la cultura lupulera de Nueva Zelanda y el paisaje del Empordà. Su sello son las cervezas modernas y accesibles, con la calidad como prioridad, y un uso muy marcado de lúpulos neozelandeses como Nelson Sauvin, Nectaron, Motueka o Rakau, que aportan notas de uva blanca, fruta tropical y cítricos. Junto a las Pale Ale y las IPA, la casa elabora stouts, sours y una cerveza sin alcohol, y está especialmente orgullosa de su Rupianum, elaborada íntegramente con ingredientes locales. Sus cervezas han recibido en varias ediciones el distintivo Girona Excel·lent.
En Belgas Online encontrarás la cara más lupulada de la casa, de las Pale Ale y NZ XPA ligeras, con Nelson Sauvin o Nectaron, a las Hazy IPA y DIPA más intensas. La selección va cambiando con sus lanzamientos. Descubre más cervezas de este estilo en nuestra categoría de IPA y cervezas lupuladas.
Si hay un estilo que ha revolucionado el mundo cervecero, es la India Pale Ale (IPA). Su amargor característico, sus aromas intensos y su variedad de estilos la convierten en una de las cervezas más queridas por los amantes del lúpulo.
En Belgasonline, te ofrecemos una amplia selección de IPAs para que encuentres la que mejor se adapta a tu gusto, desde las clásicas West Coast hasta las modernas NEIPA y Double IPA.
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