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Cerveza belga · Bélgica
La saison fuerte de la Brasserie de Blaugies, de 8 % vol.: ámbar claro, con malta seca, notas de levadura y fruta y un carácter rústico.
La Moneuse de la Brasserie de Blaugies es una saison de 8 % vol., ámbar claro, sin filtrar y refermentada en botella. Es la cerveza más emblemática de la casa y una saison clásica por su fuerza y su carácter rústico.
PRODUCTOR: Brasserie de Blaugies, pequeña cervecería familiar del sur del Hainaut fundada en 1988.
ESTILO: Saison fuerte, refermentada en botella.
COLOR: Ámbar claro, ligeramente turbio, con espuma blanca.
GRADUACIÓN: 8,0 % vol.
INGREDIENTES: Agua, dos maltas, lúpulo, azúcar y levadura.
AROMA Y SABOR: Abundantes notas de levadura y fruta, con un fondo terroso. En boca, malta firme y semiseca, un lúpulo presente sin dominar y un final rústico.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10 °C, copa de tipo tulipa.
MARIDAJE: Carbonade flamande, pollo a la cerveza, quesos de corteza lavada como un Maroilles y embutidos.
NOTA DEL CATADOR: La Moneuse es una saison de las de antes: fuerte, rústica y con mucha levadura. Ideal para la mesa, con platos de cocina de cervecería.
La Brasserie de Blaugies es una pequeña cervecería familiar de Blaugies, en el sur del Hainaut, junto a la frontera francesa. La fundaron Pierre-Alex Carlier y Marie-Noëlle Pourtois, con una primera elaboración el 24 de marzo de 1988, y hoy la dirige su hijo Kévin Carlier. Todas sus cervezas se elaboran sin filtrar y se refermentan en botella, en la tradición de las cervezas de granja del Hainaut. La Moneuse lleva el nombre de Antoine-Joseph Moneuse, un célebre bandido de la región de finales del siglo XVIII. Es una saison de carácter, con más cuerpo y graduación que las de diario y un perfil rústico que la ha convertido en un clásico. De la misma casa tienes la Saison d’Épeautre, con espelta, La Vermontoise, elaborada con Hill Farmstead, y la Bière Darbyste.
Ámbar claro con espuma blanca. En nariz, levadura, fruta y un fondo terroso. En boca, una malta firme y semiseca, el lúpulo en segundo plano y un final rústico y largo.
Se elabora con agua, dos maltas, lúpulo, azúcar y levadura. Como todas las cervezas de Blaugies, no se filtra y se refermenta en botella.
En Belgas Online damos un lugar propio a las cervezas de granja del Hainaut, y La Moneuse es la cerveza que mejor resume a Blaugies. Descubre toda nuestra selección de saisons en nuestra categoría de cervezas saison.
Es una saison fuerte de 8 % vol., rústica, con notas de levadura, fruta y malta semiseca y un final terroso.
Con carbonade flamande, pollo a la cerveza, quesos de corteza lavada o embutidos. Sírvela a 8-10 °C.
La Brasserie de Blaugies es una pequeña cervecería familiar de Blaugies, en el municipio de Dour, en el sur de Hainaut, junto a la frontera francesa. La fundaron dos maestros, Pierre-Alex Carlier y Marie-Noëlle Pourtois, que hicieron su primera elaboración el 24 de marzo de 1988. Hoy la dirige su hijo mayor, Kévin Carlier, y frente a la cervecería su hijo pequeño lleva el restaurante Le Fourquet, donde se cocina con las cervezas de la casa.
Todas las cervezas de Blaugies se elaboran sin filtrar y se refermentan en botella, con lúpulo belga, en la tradición de las cervezas de granja del Hainaut. Cuando muchos clientes decían que la saison era cosa del pasado, la familia apostó por ella con una saison de malta y espelta que hoy es un clásico mundial. Su cerveza más emblemática, La Moneuse, lleva el nombre de Antoine-Joseph Moneuse, un célebre bandido de finales del siglo XVIII que era antepasado de Marie-Noëlle.
La Saison d'Épeautre, elaborada con espelta, es su gran referencia, y La Moneuse (8 %), su cerveza más emblemática, también en versión Triple X. La Bière Darbyste se elabora con zumo de higo, y La Vermontoise es una colaboración con Shaun Hill, de Hill Farmstead, una rubia de amargor marcado. Completa la selección la BDB Blonde de Blaugies, y para servirlas, la copa Blaugies. Descubre más en nuestra selección de saisons.
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