Bierboi Chewaka 44cl

• Estilo: Doble IPA / Imperial NEIPA monovarietal
• Lúpulo: 100 % Riwaka (Nueva Zelanda)
• Graduación: 7,8 % vol.
• Aspecto: dorado, turbio, espuma blanca y cremosa
• Aromas: maracuyá, pomelo, lima fresca
• Cuerpo: medio-alto, cremoso y sedoso
• Amargor: moderado, bien integrado

¿Qué hace especial a Chewaka?

Las monovarietales son un ejercicio de transparencia radical: donde la mayoría de IPAs combinan dos, tres o más lúpulos para construir un perfil complejo, la monovarietal desnuda al lúpulo protagonista y no le deja dónde esconderse. Si la materia prima no está a la altura, la cerveza lo delata de inmediato. Chewaka apuesta todo al Riwaka, y sale airosa. Para entender de dónde viene este estilo y cómo ha evolucionado hasta las hazy actuales, tenemos una guía completa sobre qué es la cerveza IPA en el blog.

Notas de cata

El primer contacto es visual: un dorado intenso y opaco, coronado por una espuma blanca de buena persistencia. La nariz confirma enseguida el porqué del monovarietal: lima fresca, maracuyá y pomelo rosa se suceden con una intensidad que rara vez se consigue combinando lúpulos. En boca, la carga de malta sostiene ese aroma sin dejar que se disperse: textura cremosa, cuerpo medio-alto y un amargor que acompaña el conjunto sin protagonismo. El trago se cierra suave, con un rastro cítrico y ligeramente herbal que invita a repetir.

Ingredientes y Elaboración

La base de Chewaka son los ingredientes habituales de cualquier ala de estilo IPA: agua, cereales, lúpulo y levadura. La diferencia está en cómo se usa el lúpulo: Bierboi concentra toda la carga de Riwaka en esta cerveza, sin combinarlo con ninguna otra variedad, para que su perfil aromático se exprese sin diluir. El Riwaka es un lúpulo neozelandés desarrollado a partir de una selección de Saaz checo dentro del programa «hops with a difference» de Nueva Zelanda, liberado en 1997; su contenido de aceites esenciales prácticamente dobla al de su variedad de origen, lo que explica su potencia aromática en cítricos y fruta de la pasión. Ese es el lúpulo sobre el que Bierboi construye el cuerpo cremoso y la carga tropical de esta doble IPA.

¿Por qué comprar Chewaka en BelgasOnline?

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Preguntas frecuentes sobre Chewaka

¿A qué sabe Chewaka de Bierboi?

Domina el lúpulo Riwaka: maracuyá, pomelo y lima fresca sobre una base cremosa y sedosa, con un amargor moderado y un final suave y refrescante.

¿Con qué maridar esta doble IPA?

Funciona muy bien con curry tailandés verde, tacos al pastor con piña o un queso azul cremoso tipo Stilton: platos con carácter que no se dejan eclipsar por su carga tropical.