Jupiler 33cl

• Estilo: pils belga de baja fermentación
• Graduación: 5,2 % vol.
• Color: dorado pálido transparente, espuma blanca fina
• Aroma: cereal, grano dulce, fondo floral discreto
• Boca: ligera, carbonatación viva, amargor suave
• Final: corto, seco y refrescante
• Servir: 3-6 °C en copa Pilsner

¿Qué hace especial a Jupiler?

Jupiler es la cerveza nacional belga en el sentido más literal del término. Con cerca del 40 % del volumen del mercado, es la que se sirve por defecto en la mayoría de bares del país, la que llena las neveras de las casas y la que aparece en cualquier reunión familiar. En un país con más de mil cervezas distintas, eso no es un dato menor.

Su historia arranca en la cervecería Piedboeuf, fundada en 1853 en Jupille, junto al Mosa, en la provincia de Lieja. La marca tal como la conocemos nace en 1966, cuando se lanza una lager refrescante pensada para el consumo diario. La receta apenas ha cambiado desde entonces, y ahí está una de las claves: quien la bebió hace treinta años reconoce exactamente el mismo perfil hoy.

La otra pata de su identidad es el fútbol. Jupiler da nombre a la primera división belga y acompaña a la selección nacional, lo que ha ligado la marca a la cultura popular del país hasta un punto que ninguna otra cerveza belga ha alcanzado.

Y luego está lo técnico, que se suele despachar demasiado rápido: hacer una pils que sepa igual millones de veces, sin un solo defecto perceptible y con esta limpieza de perfil, es una proeza de consistencia industrial. Una cerveza compleja perdona; una pils, no.

Notas de cata

Se sirve de un dorado pálido y cristalino, sin el menor velo, con una espuma blanca de burbuja fina que corona bien al escanciar y que baja con relativa rapidez dejando poco encaje.

En nariz es discreta y limpia, como corresponde al estilo: grano dulce, pan blanco y un punto de maíz, con un fondo floral y herbáceo de lúpulo que hay que buscar. No hay ésteres frutales ni fenoles especiados; el trabajo de la levadura lager es precisamente pasar desapercibido.

En boca entra ligera, con una carbonatación alta y crujiente que despierta el paladar. El dulzor maltoso, de galleta y cereal, ocupa el centro apenas un instante antes de que el lúpulo aporte un amargor suave y equilibrado, nunca agresivo.

El final es corto, seco y muy limpio, sin restos pegajosos. Es un perfil deliberadamente sencillo y con una bebibilidad altísima: el vaso baja solo, sobre todo si hay comida salada de por medio.

Ingredientes y Elaboración

Jupiler se elabora con agua, malta de cebada, maíz, lúpulo y levadura. El maíz es el ingrediente que más define su carácter: aporta azúcares fermentables sin sumar proteínas ni color, de modo que la cerveza gana ligereza de cuerpo, transparencia y ese final seco, a costa de reducir la intensidad maltosa. Es un recurso clásico en las lagers de consumo diario y explica buena parte de su bebibilidad.

El lupulado es contenido y busca únicamente equilibrar el dulzor del cereal, con un amargor bajo y un aporte aromático floral muy discreto. Aquí el lúpulo no está para llamar la atención, sino para que la cerveza no resulte empalagosa tras varios tragos.

La elaboración es de baja fermentación, con levadura lager trabajando a temperaturas frías y una guarda posterior en frío que asienta el perfil y elimina cualquier aspereza. La cerveza se filtra en frío hasta dejarla brillante, lo que garantiza que cada botella tenga exactamente el mismo aspecto y el mismo sabor. Toda la producción sale de la planta de Jupille-sur-Meuse, en la misma orilla del Mosa donde empezó todo en 1853.

¿Por qué comprar Jupiler en BelgasOnline?

Somos una tienda especializada en cerveza belga y la Jupiler es, para muchos de nuestros clientes, la razón por la que nos encontraron: la cerveza de casa, la que no se consigue en el supermercado español. La tenemos porque entendemos que una selección de Bélgica sin su cerveza más bebida estaría incompleta.

Una pils es tan buena como su frescura, así que la tratamos en consecuencia: rotación alta, almacenaje en oscuridad y a temperatura estable, y protección de la luz, que es la enemiga número uno de una lager rubia. Nada de botellas expuestas al escaparate durante meses.

Si quieres comparar, tenemos también la otra gran pils belga, la Stella Artois, y una blanca clásica para completar la mesa, la Hoegaarden Wit. Descubre toda nuestra selección de lagers en nuestra categoría de cervezas Lager.

Preguntas frecuentes sobre Jupiler

¿A qué sabe la Jupiler?

A pils clásica: cereal y grano dulce con un fondo floral de lúpulo muy discreto. Es ligera, de carbonatación viva y amargor suave, con un final corto, seco y muy refrescante, sin dulzor residual.

¿Con qué maridar la Jupiler?

Con patatas fritas y mayonesa, mejillones al vapor, croquetas de camarón gris, jamón de Ardenas, Gouda joven o pizza. Su final seco y su carbonatación limpian la grasa de las frituras.