CESTA
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Cerveza · República Checa
La primera lager dorada de la historia (4,4 % vol.): aromas de lúpulo Saaz, notas de pan tostado y amargor seco. La pilsner original de 1842.
Pilsner Urquell de Plzeňský Prazdroj es una Czech Pilsner de 4,4 % vol.: la primera lager dorada de la historia, elaborada por primera vez en Pilsen en 1842. Equilibrio entre el dulzor de la malta y el amargor herbáceo del lúpulo Saaz.
PRODUCTOR
ESTILO
Czech Pilsner (Světlý ležák)
COLOR
Dorado intenso y brillante, con espuma blanca densa y cremosa.
GRADUACIÓN: 4,4 % vol.
INGREDIENTES
Agua blanda de Pilsen, malta de cebada, lúpulo Saaz (Žatec) y levadura de baja fermentación.
AROMA Y SABOR
Aroma floral y herbáceo muy limpio, con lúpulo noble sobre un fondo de cereal dulce. En boca presenta notas de pan tostado y bizcocho, un cuerpo medio sedoso y un amargor final seco, rotundo y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 5-7 °C, en jarra de cristal grueso o vaso de pils.
MARIDAJE
Salchichas a la plancha, pollo asado con hierbas o quesos tipo Edam o Gouda joven.
NOTA DEL CATADOR
Pilsner Urquell es la referencia técnica desde 1842. La triple decocción aporta un cuerpo y una complejidad de malta que pocas lagers pueden replicar, y el lúpulo Saaz le da un amargor limpio y herbáceo. Es la cerveza que definió el estilo más copiado del mundo, y sigue siendo el patrón con el que medir cualquier pils.
El 5 de octubre de 1842, el maestro cervecero bávaro Josef Groll elaboró en la Cervecería de los Burgueses de Pilsen la primera lager dorada de la historia. Su receta combina agua muy blanda, malta de Moravia y lúpulo Saaz, y se sigue elaborando con triple decocción. Hoy Pilsner Urquell solo se elabora en Pilsen. Te lo contamos en detalle en nuestro artículo Pilsner Urquell, la cerveza que inventó el estilo pilsner.
Oro brillante con espuma blanca densa. La nariz es de lúpulo noble, hierba fresca y flores, sobre un fondo de cereal dulce. En boca tiene cuerpo medio, textura sedosa por su carbonatación fina y un amargor refrescante, largo y equilibrado que limpia el paladar.
Se elabora con agua muy blanda de Pilsen, malta de cebada y lúpulo Saaz de Žatec. La triple decocción desarrolla los azúcares de la malta y el color dorado profundo, y la levadura de baja fermentación da el perfil limpio propio de una lager. En la República Checa se sirve tradicionalmente con tres dedos de espuma compacta.
La jarra que aparece en la imagen es solo ilustrativa: el producto no incluye la copa.
Aunque somos especialistas en cerveza belga, la pilsner original es la base de la cultura cervecera europea. En Belgas Online cuidamos la rotación y el almacenamiento para que el lúpulo Saaz, muy sensible al tiempo y a la luz, llegue con todo su carácter herbáceo. Descubre toda nuestra selección de lagers en nuestra categoría de cervezas lager.
Combina un aroma floral y herbáceo de lúpulo Saaz con notas de pan tostado y bizcocho, cuerpo medio sedoso y un amargor final seco y persistente.
En alemán significa «manantial original»: indica que es la pilsner auténtica, nacida en la ciudad de Pilsen en 1842.
Fundada en 1842 en la ciudad de Pilsen (Plzeň), Bohemia, Plzeňský Prazdroj es el epicentro de la revolución cervecera moderna y la cuna del estilo más replicado del mundo: el Pilsner. Bajo la dirección del maestro cervecero Josef Groll, la fábrica combinó por primera vez aguas extraordinariamente blandas, lúpulo Saaz y fermentación de fondo para crear la primera lager dorada de la historia. Hoy en día, es un símbolo de identidad nacional checa y un referente mundial de integridad técnica.
Identidad y Filosofía de Elaboración
La filosofía de Plzeňský Prazdroj se basa en el respeto innegociable por la receta original de 1842. Mantienen el uso de decocción triple sobre llama directa en calderas de cobre, un proceso costoso energéticamente pero vital para el desarrollo de los azúcares y el color dorado profundo. Utilizan exclusivamente lúpulo noble Saaz (Žatec) y malta de Moravia. Además, conservan una sección de producción "paralela" en barriles de madera de roble para asegurar que el sabor del producto moderno coincida exactamente con el histórico.
Cervezas icónicas de Plzeňský Prazdroj
La joya de la corona es Pilsner Urquell, la lager original que define el estilo con sus 4,4% vol. y su equilibrio entre el dulzor de la malta y el amargor herbáceo del lúpulo. La productora también gestiona otras marcas históricas como Gambrinus, la cerveza más consumida en la República Checa, y Velkopopovický Kozel, reconocida internacionalmente por sus versiones oscuras (Černý) de baja graduación y alta complejidad de maltas tostadas.
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Las cervezas Lager son el estilo más consumido en el mundo, gracias a su sabor limpio, refrescante y equilibrado. Se caracterizan por su fermentación a baja temperatura, lo que da lugar a una cerveza con menos ésteres frutales y un perfil más suave que las Ales.
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