Westvleteren 8 2013 33cl

• Estilo: strong dark ale trapense, 8,0 % vol.
• Añada: 2013 (envejecida en botella).
• Perfil: fruta pasa, caramelo, cuero, licor, chocolate.
• Carácter: más redonda y sedosa que la añada joven.
• Sirve a: 12-14 °C.

¿Qué hace especial a la Westvleteren 8 añada 2013?

Que ofrece una evolución rara de probar. Elaborada en la abadía trapense de Sint-Sixtus en cantidades muy limitadas, la 8 ya es de por sí difícil de conseguir; con más de una década de refermentación en botella, esta añada de 2013 se muestra en una versión madura, sedosa y compleja. Conoce la historia de esta cervecería única en nuestro artículo sobre la cerveza trapense de Sint-Sixtus (Westvleteren).

Notas de cata

En nariz, pasa, higo seco, caramelo oscuro, cuero y un toque de licor y chocolate. En boca es sedosa y de cuerpo medio, con el alcohol perfectamente fundido y el carbónico reducido; el final es largo y cálido, con matices oxidativos elegantes. Una muestra de cómo envejece, con delicadeza, una trapense de graduación media.

Ingredientes y Elaboración

Se elabora con agua, malta de cebada, lúpulo y levadura, según el saber hacer trapense de la abadía, y con refermentación en botella. Es esa levadura viva la que, a lo largo de más de diez años, ha ido transformando la cerveza hasta este perfil maduro, notablemente distinto del de una Westvleteren 8 recién embotellada.

¿Por qué comprar Westvleteren 8 añada 2013 en BelgasOnline?

En BelgasOnline conseguimos y conservamos con mimo añadas antiguas de una cerveza tan escasa como esta, casi imposibles de encontrar. Si quieres montar una cata vertical y comparar su evolución, tenemos también la añada actual Westvleteren 8 2019, la Westvleteren 8 2008 y la muy veterana Westvleteren 8 2005. Descubre toda nuestra selección de cervezas trapenses en nuestra categoría de cervezas trapenses.

Preguntas frecuentes sobre la Westvleteren 8 añada 2013

¿En qué se diferencia una añada 2013 de una reciente?

Con los años en botella, la fruta fresca se vuelve fruta pasa y aparecen notas de caramelo tostado, cuero y licor; el carbónico se suaviza y la cerveza gana redondez y complejidad.

¿Se puede seguir guardando?

Sí. Bien conservada, la Westvleteren 8 sigue evolucionando en botella; su graduación media hace que su envejecimiento sea especialmente fino y delicado.

¿Importa que haya superado la fecha de consumo preferente?

No. La abadía imprime una fecha de unos tres años tras el embotellado, pero es solo orientativa: por su estilo y su alta densidad, la Westvleteren no se hace mala, sino que mejora con los años. Esta añada, ya con tiempo de botella, es justo lo que buscan quienes disfrutan estas cervezas envejecidas, más complejas y redondas. Consérvala en vertical, en un lugar fresco y oscuro.