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Ver TodosWestvleteren 8 2008 33cl
Descripción
Westvleteren 8 añada 2008 es la cerveza trapense oscura de la abadía de Sint-Sixtus, de 8 % vol., con muchos años de guarda a sus espaldas. El tiempo la ha llevado a un terreno vinoso y balsámico de gran finura: una auténtica cápsula del tiempo trapense.
PRODUCTOR: Abadía trapense de Sint-Sixtus (Westvleteren), una de las auténticas cervecerías trapenses del mundo.
ESTILO: strong dark ale trapense (añada de guarda).
COLOR: marrón muy oscuro con reflejos granate, de espuma escasa y fugaz tras tantos años en botella.
GRADUACIÓN: 8,0 % vol.
INGREDIENTES: agua, malta de cebada, lúpulo y levadura.
AROMA Y SABOR: despliegue oxidativo noble de ciruela pasa, higo seco y orejón sobre oporto, madeira, cuero viejo y un fondo de cacao y frutos secos; en boca es sedosa, casi licorosa, con el carbónico prácticamente fundido y un final larguísimo, cálido y balsámico.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 12-14 °C, en copa tipo cáliz.
MARIDAJE: quesos azules muy añejos, chocolate negro de alto porcentaje, frutos secos, o disfrutada sola como cerveza de meditación.
NOTA DEL CATADOR: abrir una Westvleteren 8 de 2008 es viajar en el tiempo. Casi dos décadas de botella la han transformado en algo entre cerveza y vino generoso: oporto, cuero, fruta seca y una sedosidad que se bebe a sorbitos. Al partir de solo 8 %, su envejecimiento es más delicado y elegante que el de la 12. Una rareza para coleccionistas de verdad.
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- Estilo: strong dark ale trapense, 8,0 % vol.
- Añada: 2008 (de las más veteranas).
- Perfil: oporto, madeira, fruta seca, cuero, cacao.
- Carácter: vinoso, sedoso, de guarda extrema.
- Sirve a: 12-14 °C.
¿Qué hace especial a la Westvleteren 8 añada 2008?
Que es prácticamente una pieza de museo líquida. La 8 ya es difícil de conseguir de por sí, elaborada en la abadía trapense de Sint-Sixtus en cantidades muy limitadas; con casi dos décadas de guarda, esta añada de 2008 ofrece una madurez que muy pocas cervezas del mundo pueden mostrar. Conoce la historia de esta cervecería única en nuestro artículo sobre la cerveza trapense de Sint-Sixtus (Westvleteren).
Notas de cata
En nariz, fruta seca —higo, pasa, ciruela— con oporto, madeira, cuero y cacao. En boca es densa, sedosa y casi licorosa, con el alcohol totalmente integrado y el carbónico reducido al mínimo; el final es larguísimo, cálido y de un dulzor rancio muy elegante. La expresión más evolucionada de la 8.
Ingredientes y Elaboración
Se elabora con agua, malta de cebada, lúpulo y levadura, según el saber hacer trapense de la abadía, y con refermentación en botella. Es esa levadura viva la que, durante casi veinte años, ha transformado lentamente la cerveza hasta este perfil oxidativo noble, a años luz del de una Westvleteren 8 recién embotellada.
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En BelgasOnline conseguimos y conservamos con mimo añadas antiguas de una cerveza tan escasa como esta, prácticamente imposibles de encontrar en el mercado. Si quieres montar una cata vertical y ver hasta dónde llega su evolución, tenemos también la añada actual Westvleteren 8 2019, la intermedia Westvleteren 8 2013 y la aún más veterana Westvleteren 8 2005. Descubre toda nuestra selección de cervezas trapenses en nuestra categoría de cervezas trapenses.
Preguntas frecuentes sobre la Westvleteren 8 añada 2008
¿A qué sabe una Westvleteren 8 de 2008?
A fruta seca (higo, pasa), oporto, madeira, cuero y cacao, con una textura densa y casi licorosa y muy poco carbónico. Es su versión más madura y evolucionada.
¿Merece la pena una añada tan antigua?
Para quien busca la máxima complejidad y una experiencia de coleccionista, sí: casi dos décadas de guarda ofrecen matices que una botella reciente no puede dar.
¿Importa que haya superado la fecha de consumo preferente?
No. La abadía imprime una fecha de unos tres años tras el embotellado, pero es solo orientativa: por su estilo y su alta densidad, la Westvleteren no se hace mala, sino que mejora con los años. Esta añada, ya con tiempo de botella, es justo lo que buscan quienes disfrutan estas cervezas envejecidas, más complejas y redondas. Consérvala en vertical, en un lugar fresco y oscuro.
Añada 2008 de la Westvleteren 8, cerveza trapense oscura de 8% con largos años de guarda: sedosa y evolucionada, con notas de oporto, fruta seca y cuero.
34,00€
Hay existencias
Estilo
Trapista - Trapense
Cervezas trapistas – Tradición Monástica y Sello de Autenticidad en Belgasonline
La mejor selección de cervezas trapistas
La cerveza trapista o trapense es aquella elaborada dentro de una abadía cisterciense, bajo el control de la comunidad trapista, que la produce sin afán de lucro. De hecho, los ingresos generados por la cervecería permiten la subsistencia de los monjes y el mantenimiento de los edificios del monasterio y participar en proyectos de carácter social. Actualmente hay 6 monasterios belgas que producen cervezas trapistas. Estos, junto con 2 abadías más (en Países Bajos y Alemania) fundaron la Asociación Internacional Trapense con el fin de prevenir la comercialización abusiva del término trapista: Orval Chimay Westvleteren Rochefort Westmalle La mayoría de las cervezas trapenses son de fermentación alta. Además, algunas cervecerías trapistas usan nombres específicos para resaltar la potencia del producto: Dubbel, Tripel, Quadrupel. Estos términos reflejan la cantidad de malta usada y la densidad de la cerveza de manera orientativa. Como norma general, las cervezas trapistas tienen una textura densa, una ligera dulzura con toques frutales y un amargor suave.Descubre nuestra selección de cervezas Trapistas y haz tu pedido online
Westvleteren
Una tradición viva y discreta
La elaboración de la cerveza en la abadía ha sido siempre una actividad íntima y limitada. Todo el proceso —desde la maceración hasta el embotellado— se realiza dentro de los muros del monasterio, bajo la supervisión directa de los monjes. Westvleteren no realiza publicidad ni distribuye sus cervezas de forma masiva. La venta se hace directamente desde la abadía o en su cafetería “In de Vrede”, situada frente al monasterio. Las ventas están controladas: los compradores deben reservar con antelación y están limitados en cantidad y frecuencia. Los monjes producen solo lo necesario para vivir, sin aumentar la capacidad de producción pese a la enorme demanda.Las cervezas de Westvleteren
Todas ellas son cervezas sin filtrar, sin pasteurizar y con refermentación en botella, lo que les da una evolución excepcional con el tiempo.Una historia de fe y coherencia
Durante décadas, los monjes de San Sixto han mantenido su independencia y su ritmo propio. Incluso en tiempos de guerra o de crisis, han conservado sus métodos tradicionales. Entre 1946 y 1992, firmaron un acuerdo con la cervecería St. Bernardus de Watou para producir sus cervezas bajo licencia, utilizando sus propias levaduras y recetas. Desde 1992, toda la producción volvió a realizarse exclusivamente en la abadía. Su lema lo resume todo: “Hacemos cerveza para vivir, no vivimos para la cerveza.”Una joya legendaria
Incluir Westvleteren en un catálogo es ofrecer algo más que una cerveza: es presentar un símbolo de autenticidad, paciencia y respeto por la tradición. Su producción limitada, su historia monástica y la calidad de sus cervezas la han convertido en un verdadero mito dentro del mundo cervecero. Cada botella cuenta una historia de silencio, equilibrio y devoción.
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