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Boerenerf Biet 75cl

Descripción

Mezcla de lambics jóvenes y viejos, con vino de remolacha. Las remolachas fueron cuidadosamente seleccionadas y cosechadas de nuestro propio campo. Esta mezcla consiste en lambic de remolacha envejecido en madera y orujo de remolacha de la maceración. Fermentado, envejecido y embotellado en la granja.

– PRODUCTOR: Boerenerf

– ESTILO: Vegetable Lambic (Remolacha)

– COLOR: Púrpura intenso.

– GRADUACIÓN: 7,0 % vol. (Aprox.)

– INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, trigo, remolacha (vino y orujo), levaduras salvajes.

– AROMA Y SABOR: Única en su especie. Mezcla de lambics jóvenes y viejas con «vino de remolacha» y maceración sobre orujo de remolacha. El resultado es un sabor terroso y dulce, equilibrado por la acidez salvaje, con un color espectacular.

– TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 10-12 °C, en copa ancha.

– MARIDAJE: Ensalada de arenques, platos de caza, chocolate oscuro.

– NOTA DEL CATADOR: Boerenerf demuestra que la lambic no tiene límites. Las remolachas son cosechadas en su propio campo. Es una cerveza de contrastes: tierra vs. acidez. Ideal para maridajes complicados donde se busca un sabor raíz profundo. Fermentada y embotellada en la granja.

Lambic experimental con remolacha de cultivo propio. Mezcla con vino de remolacha y maceración en orujo. Color púrpura y sabor terroso/ácido único.

Productor: Boerenerf

Alcohol Vol. 7%

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Medida: 75cl

18,00€

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Boerenerf

Boerenerf es un blender artesanal con un enfoque principal en el arte de fermentar y mezclar una amplia gama de bebidas, incluyendo lambic o lámbica, una cerveza belga única conocida por su fermentación espontánea. Fundada en 2020 por los visionarios Senne Eylenbosch y Vincent Alluin, Boerenerf ocupa los terrenos históricos de la prestigiosa Brouwerij Eylenbosch en Huizingen, que cerró sus puertas en 1965. En el corazón de nuestra artesanía se encuentra la tradición de la fermentación espontánea y el envejecimiento en barrica, elementos clave en la elaboración de lambic. Nos comprometemos profundamente a colaborar con agricultores locales para obtener ingredientes de calidad excepcional directamente de la granja a la barrica. Nuestra dedicación a los sabores auténticos y las técnicas centenarias define la misión de Boerenerf: crear bebidas distintivas y memorables, como la lambic, que celebren la rica herencia de la fermentación.

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