Doskiwis Ideal 44cl

Resumen de cata express:

• Estilo: Hazy IPA CORE (con trigo).
• Lúpulos: Mosaic, Simcoe y Citra.
• ABV: 6,5% vol.
• Perfil: tropical, sedoso y ligeramente dulce, con notas de melocotón, melón y naranja confitada.
• Final fresco con amargor amable y persistente.

¿Qué hace especial a Ideal?

Ideal es la cerveza CORE de DosKiwis Brewing, lo que en el lenguaje craft significa que pertenece a la gama fija de la cervecera, en contraposición a las ediciones limitadas que se agotan en cuestión de días. Esto no la convierte en una cerveza menor: al contrario, ser la referencia permanente exige una receta tan bien resuelta que aguante el paso del tiempo y la comparación constante con las novedades.

La historia importa: Ideal es la evolución de Sometimes Always, una Hazy IPA que ganó dos veces consecutivas el premio Girona Excel·lent —reconocimiento institucional catalán a productos de excelencia— elaborada originalmente solo con Citra y Simcoe. La nueva versión añade Mosaic al casting, un lúpulo americano clave en el universo Hazy IPA por sus notas de mango, fruta de hueso y un fondo herbáceo que aporta complejidad sin restar accesibilidad.

Notas de cata

Vista: amarillo pálido opaco, turbidez característica del estilo Hazy. Espuma blanca cremosa, de buena retención y burbuja fina.

Nariz: aromas tropicales y cítricos en primer plano, con notas de mango, piña, pomelo y un fondo de melocotón maduro.

Boca: textura sedosa, cuerpo medio, ligeramente dulce. Sabores jugosos de melocotón, melón cantalupo y naranja confitada que se reparten todo el paso de boca.

Retrogusto: limpio y persistente, con un amargor noble que no satura y que invita al siguiente trago.

Ingredientes y Elaboración

La base maltosa combina malta de cebada con avena y TRIGO, los tres cereales habituales en las Hazy IPAs de DosKiwis. La avena aporta cremosidad y body, el trigo refuerza la retención de espuma y la turbidez estable característica del estilo.

El protagonismo aromático recae en un trío lupulado considerado un clásico moderno del estilo. Mosaic es un lúpulo americano de proporciones equilibradas, con un perfil que oscila entre frutos rojos, mango, fruta de hueso y un fondo herbáceo o «dank» muy reconocible. Simcoe aporta la columna estructural con notas de pino, resina y pomelo. Citra, el más conocido de los tres, redondea el conjunto con su firma cítrica intensa de pomelo, lima y fruta tropical. DosKiwis Brewing elabora todas sus cervezas en lotes de 1.000 litros en su nano cervecera de Rupià, sin filtrar ni pasteurizar, para preservar intactos los aceites esenciales del lúpulo y la sensación «puro zumo» que define una Hazy IPA bien hecha.

¿Por qué comprar Ideal en BelgasOnline?

En BelgasOnline trabajamos directamente con DosKiwis Brewing, la nano cervecera fundada por Judit Piñol y Michael Jones en Rupià. Almacenamos cada lata de Ideal en frío y al abrigo de la luz, condiciones imprescindibles para preservar los aceites volátiles del Mosaic, Simcoe y Citra que dan vida a esta Hazy IPA. Si tras Ideal quieres profundizar en el catálogo DosKiwis, te recomendamos la Bestiola, una NEIPA experimental fermentada con la levadura tioleadora EXP666 y lúpulos neozelandeses; y la Defiant Jazz, una West Coast IPA con Nelson Sauvin Fresh Hop Juice que muestra el otro lado de la moneda lupulada.

Preguntas frecuentes sobre Ideal

¿A qué sabe DosKiwis Ideal?

Es una Hazy IPA tropical y sedosa con aromas de mango, piña y pomelo, que en boca despliega notas jugosas de melocotón, melón cantalupo y naranja confitada. Final limpio con amargor amable.

¿Con qué maridar DosKiwis Ideal?

Marida muy bien con tacos al pastor, hamburguesas con queso curado, alitas de pollo glaseadas, queso brie con membrillo o curry tailandés amarillo. Su carácter ligeramente dulce equilibra los picantes y los platos grasos.