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Cerveza belga · Bélgica
La Duvel de siempre con un tercer lúpulo: Krush en dry-hopping. Belgian IPA de 8,4% con notas de maracuyá, mango y melocotón y un final seco y amargo.
Duvel Tripel Hop Krush de Duvel Moortgat es una Belgian IPA de 8,4 % vol. que añade a la receta de la Duvel un tercer lúpulo, el estadounidense Krush, en dry-hopping. Maracuyá, mango y cítricos sobre la sequedad y el amargor fino de siempre.
PRODUCTOR: Duvel Moortgat
ESTILO: Belgian IPA (serie Tripel Hop)
COLOR: Rubio dorado, brillante y limpio, con una espuma blanca, cremosa y muy generosa.
GRADUACIÓN: 8,4 % vol.
INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, jarabe de glucosa, lúpulos Saaz, Styrian Golding y Krush (en dry-hopping), extracto de lúpulo y levadura.
AROMA Y SABOR: Nariz tropical e intensa, con maracuyá, mango, melocotón y cítricos sobre un fondo de resina de pino. En boca entra fresca y llena; la fruta del lúpulo se apoya en la base seca de la Duvel. Termina con un amargor fino, elegante y limpio.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 6-8 °C, copa tulipa.
MARIDAJE: Salmón a la parrilla con salsa de mango, curry verde tailandés, vieiras a la plancha con cítricos, panceta crujiente con chile o carpaccio de mango con menta.
NOTA DEL CATADOR: La Duvel Tripel Hop Krush es para mí la prueba de que una IPA puede tener acento belga. El lúpulo Krush la llena de fruta tropical, pero debajo sigue estando la Duvel: seca, efervescente y peligrosamente fácil de beber para sus 8,4 grados. Si te gusta la Duvel y quieres verla con otra cara, esta es la botella que hay que abrir.
La Duvel Tripel Hop Krush es la última entrega de una serie que Duvel Moortgat empezó en 2007. El nombre «Tripel Hop» lo explica todo: a los dos lúpulos clásicos de la Duvel, Saaz y Styrian Golding, se suma un tercero que cambia en cada edición. Después de las versiones con Citra y Cashmere, los cerveceros de Breendonk han elegido Krush, y esta nueva Tripel Hop sustituye a la Cashmere.
Krush es un lúpulo de cultivo reciente procedente del Yakima Valley, en el estado de Washington, conocido antes con el código experimental HBC 586. Destaca por su perfil de fruta tropical muy expresivo, y aquí lleva el universo Duvel hacia un terreno tropical y ligeramente especiado sin perder su amargor característico. Si quieres entender qué diferencia a una IPA belga de una americana, lo explicamos en nuestra guía sobre la cerveza IPA.
Vista: rubio dorado, brillante y de aspecto limpio, con una burbuja viva. La espuma es blanca, cremosa y abundante: típica de la casa.
Nariz: el lúpulo Krush manda desde el primer momento. Aparecen maracuyá, mango, melocotón y guayaba, notas cítricas y, al fondo, un sutil recuerdo de resina de pino.
Boca: ataque fresco y de cuerpo lleno, con una ligera dulzura de malta que enseguida da paso a la fruta tropical. La carbonatación alta mantiene la cerveza ágil y esconde muy bien el alcohol.
Final: seco y elegante, con el amargor fino de Saaz y Styrian Golding y un retrogusto largo de fruta y resina.
La base es la de la Duvel: agua, malta de cebada, jarabe de glucosa y levadura, con los lúpulos aromáticos Saaz y Styrian Golding, a los que se suma un extracto de lúpulo. Los dos lúpulos europeos aportan el amargor fino y ligeramente especiado que identifica a la marca.
La diferencia está en el tercer lúpulo. Krush no se añade durante la cocción, sino más tarde, durante la maduración, mediante dry-hopping. Según la maestra cervecera de Duvel Moortgat, Eline Warrinnier, añadirlo en esta fase permite conservar al máximo sus aromas tropicales, que luego se equilibran con las notas resinosas del propio lúpulo y el amargor de la Duvel.
En Belgas Online trabajamos de cerca la familia Duvel, así que puedes comparar la Krush con su hermana la Duvel Citra y con la Duvel original para entender qué aporta cada lúpulo. En una cerveza de lúpulo como esta, el aroma es lo primero que se pierde con el calor y la luz, por eso la guardamos en almacén fresco y oscuro y te recomendamos disfrutarla joven. Para servirla como en Breendonk, tienes también la copa Duvel «D».
Descubre toda nuestra selección de IPA en nuestra categoría de cervezas IPA y hoppy.
Combina la base seca y efervescente de la Duvel con fruta tropical del lúpulo Krush: maracuyá, mango, melocotón y cítricos, con un toque de resina de pino y un final de amargor fino.
Brilla con platos frescos y especiados: salmón a la parrilla con salsa de mango, curry verde tailandés, vieiras con cítricos o panceta crujiente con chile.
Duvel Moortgat es una de las grandes casas de la cerveza belga y, a la vez, una empresa que sigue siendo familiar. La fundaron en 1871 Jan-Leonard Moortgat y Maria De Block en Breendonk, entre Bruselas y Amberes, como una pequeña cervecería de granja. Hoy la dirige la cuarta generación de la familia Moortgat, al frente de un grupo de trece cervecerías en Europa, Estados Unidos y China.
Su historia cambió tras la Primera Guerra Mundial. Albert Moortgat, hijo del fundador, quería elaborar una cerveza al estilo de las ales británicas y trajo una levadura de origen escocés que todavía hoy fermenta todas las Duvel. La primera cerveza elaborada con ella se llamó Victory Ale, en honor al final de la guerra. En 1923, un vecino de Breendonk la describió como een echte duvel, «un verdadero diablo», por la potencia que escondía bajo su aspecto ligero. El nombre se quedó para siempre.
La identidad de Duvel Moortgat se resume en una palabra: paciencia. Cada Duvel necesita unos noventa días desde la elaboración hasta que sale de la cervecería, un plazo que muy pocas cervezas de alta fermentación belgas igualan. Tras la fermentación principal, la cerveza madura en frío durante semanas. Después se embotella con una pequeña dosis de levadura y azúcar para refermentar dos semanas en cámaras calientes y madurar otras seis en cámaras frías. En la fachada de la cervecería se lee el aviso: «Ssst… hier rijpt den Duvel», «silencio, aquí madura el diablo».
La receta es de una sencillez exigente: malta pilsner, un toque de azúcar, lúpulos Saaz y Styrian Golding y la levadura de la casa. El resultado es la referencia del estilo Belgian Strong Golden Ale: dorada, seca, muy efervescente y con una espuma espectacular. Para servirla, Duvel introdujo en los años sesenta una de las primeras copas tulipa de Bélgica, inspirada en la copa de vino de Borgoña. La copa Duvel «D» lleva una D grabada en el fondo que alimenta el ascenso de las burbujas y mantiene la espuma.
El crecimiento del grupo sigue la misma lógica de respeto al oficio. Duvel Moortgat ha incorporado casas como la Brasserie d'Achouffe (2006), Liefmans (2008) y De Koninck en Amberes (2010), además de Ommegang, Boulevard y Firestone Walker en Estados Unidos. Cada cervecería se gestiona de forma autónoma y conserva su equipo, sus recetas y su identidad.
El buque insignia es la Duvel clásica, de 8,5 %, probablemente la Belgian Strong Golden Ale más imitada del mundo. A partir de ella nació en 2007 la serie Tripel Hop: la misma base con un tercer lúpulo añadido en dry-hopping. La Duvel Citra, de 9,5 %, aporta notas de pomelo y fruta tropical y se ha consolidado como la Tripel Hop de referencia. La novedad de 2026 es la Duvel Tripel Hop Krush, una Belgian IPA de 8,4 % con el lúpulo estadounidense Krush, que llena la copa de maracuyá, mango y cítricos sin perder la sequedad de la casa.
La Duvel 6,66 es la versión más ligera y fácil de beber, una rubia de 6,66 % pensada para el día a día. Del grupo procede también la Tripel d'Anvers, la tripel suave de la cervecería De Koninck de Amberes. Por último, desde 1963 Duvel Moortgat elabora bajo licencia las cervezas de la Abadía de Maredsous, como la Maredsous Brune, una cerveza de abadía tostada de 8 %.
Si hay un estilo que ha revolucionado el mundo cervecero, es la India Pale Ale (IPA). Su amargor característico, sus aromas intensos y su variedad de estilos la convierten en una de las cervezas más queridas por los amantes del lúpulo.
En Belgasonline, te ofrecemos una amplia selección de IPAs para que encuentres la que mejor se adapta a tu gusto, desde las clásicas West Coast hasta las modernas NEIPA y Double IPA.
Las cervezas Tripel son un clásico imprescindible dentro del mundo cervecero belga. De alta fermentación, fuerte contenido alcohólico y complejidad aromática, este estilo combina elegancia con potencia, dulzor con especias, y tradición con frescura.
En Belgasonline, seleccionamos cuidadosamente las Tripel más destacadas, desde las icónicas trapenses hasta las reinterpretaciones modernas con más amargor.
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