CESTA
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Cerveza belga · Bélgica
Belgian Blonde Ale, 6,6%. La cerveza del Oude Kwaremont: especiada, lupulada y con carácter, con aromas de miel, pimienta y un final seco y persistente.
Kwaremont Blond de Brouwerij De Brabandere es una Belgian Blonde Ale de 6,6% vol. con un carácter marcadamente especiado y lupulado. Nombrada en honor al Oude Kwaremont, la mítica cuesta adoquinada del Tour de Flandes, esta cerveza comparte con la colina su espíritu: intensa, con carácter y una pendiente (6,6%) que se respeta.
PRODUCTOR: Brouwerij De Brabandere (Bavikhove, Flandes Occidental, Bélgica)
ESTILO: Belgian Blonde Ale
COLOR: Dorado oscuro con reflejos bronce y ámbar, cristalina. Espuma blanca, firme y de excelente persistencia.
GRADUACIÓN: 6,6% vol.
INGREDIENTES: Malta de cebada, lúpulo, levadura, azúcar.
AROMA Y SABOR: En nariz despliega aromas de malta dulce, paja, caramelo suave y un fondo especiado con notas de pimienta y clavo aportadas por la levadura belga. El carácter lupulado es pronunciado para el estilo, con toques herbáceos y terrosos. El ataque en boca es suave y maltoso, con sabores de miel, ciruela amarilla confitada y azúcar candy blanco. El paso medio revela una amargura fresca y especiada que crece progresivamente, con un cuerpo medio-pleno y una textura sedosa. El retrogusto es seco, especiado y lupulado, con un amargor persistente que limpia el paladar y un calor alcohólico bien integrado que desmiente los 6,6%.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 6-8 °C, en copa tipo Tulipa o copa propia de Kwaremont.
MARIDAJE: Paté de venado, quesos semicurados tipo Gouda o Emmental, pollo asado con hierbas, estofado de carne flamenca (stoofvlees), hamburguesa gourmet con queso fundido.
NOTA DEL CATADOR: La Kwaremont es una de esas cervezas belgas que sorprenden cuando se prueban sin expectativas. Detrás de una etiqueta discreta que habla de ciclismo y colinas adoquinadas se esconde una Blonde Ale con más carácter y complejidad de lo que sugiere su aspecto. El lúpulo juega un papel protagonista inusual para el estilo, aportando una amargura que va más allá del toque sutil que caracteriza las blondes clásicas. La levadura belga aporta ésteres frutales (ciruela, naranja) y fenoles especiados (pimienta, clavo) que se entrelazan con las notas maltosas de miel y caramelo. Es una cerveza pensada para beber después del esfuerzo, como sugiere su vinculación con el ciclismo, pero su complejidad la hace igualmente válida para una cata reposada. Brouwerij De Brabandere, la misma cervecera detrás de la Bavik Super Pils y del sofisticado programa de sour beers Petrus, demuestra una vez más su versatilidad: de la Pils más limpia a la Flanders Red más compleja, pasando por esta Blonde con personalidad propia.
Resumen de cata express
La Kwaremont toma su nombre del Oude Kwaremont, una cuesta adoquinada de 2,2 km que asciende el Kluisberg en las Ardenas flamencas y que constituye uno de los puntos decisivos del Tour de Flandes, la carrera ciclista más emblemática de Bélgica. La subida se repite tres veces durante la carrera, y su pendiente media es exactamente del 6,6%, la misma cifra que la graduación de esta cerveza.
Elaborada por Brouwerij De Brabandere, una de las cerveceras más versátiles de Bélgica (responsable también de la Bavik Super Pils y de la gama Petrus de sour beers envejecidas en foeders), la Kwaremont es una cerveza de alta fermentación con un carácter marcadamente lupulado y especiado que la distingue de las Belgian Blondes más convencionales. No es una cerveza tímida: su amargura persistente y su cuerpo pleno la acercan más a una Strong Blonde que a una Blonde clásica.
La Kwaremont se presenta con un color dorado oscuro con reflejos bronce y ámbar, más profundo que la mayoría de blondes belgas. La espuma es blanca, firme y de excelente persistencia, formando un encaje fino en el cristal.
En nariz, el primer impacto es de malta dulce y paja, seguido de notas de caramelo suave, azúcar candy blanco y un fondo especiado donde aparecen la pimienta, el clavo y un punto herbal aportado por el lúpulo. Algunos catadores detectan además notas de cuero y madera aromática que le dan un carácter más complejo de lo esperado.
En boca, el ataque es suave y maltoso, con sabores de miel, ciruela amarilla confitada y un punto de licor. La amargura aparece progresivamente en el paso medio, fresca y especiada, y crece hasta dominar el final. El cuerpo es medio-pleno, con una textura sedosa y una carbonatación fina que contribuye a la sensación de plenitud. El retrogusto es seco, especiado y lupulado, con un amargor persistente que limpia el paladar.
La Kwaremont se elabora mediante alta fermentación, el método tradicional belga que produce ésteres frutales y fenoles especiados durante la fermentación. Según la web oficial, es una cerveza con carácter lupulado pronunciado (hop-forward) y un toque especiado. Es una cerveza de malta plena (volmout), lo que sugiere que la malta constituye una proporción significativa del extracto original, con un uso limitado de azúcar.
Brouwerij De Brabandere tiene su sede en Bavikhove, Flandes Occidental, y combina una tradición cervecera que incluye tanto una de las mejores Pils de Bélgica (Bavik Super Pils) como uno de los programas de envejecimiento en foeders de roble más sofisticados del país (la gama Petrus Sour). La Kwaremont representa el punto medio de esa versatilidad: una ale rubia de carácter, accesible pero con profundidad.
Belgas Online ofrece la Kwaremont Blond para quienes buscan una Belgian Blonde con más personalidad de lo habitual. Es la cerveza perfecta para ciclistas que quieren celebrar una salida con una cerveza digna del esfuerzo, pero también para cualquier aficionado que busque una ale rubia especiada y lupulada que se sale de lo convencional.
Kwaremont Blond tiene un sabor maltoso y especiado, con notas de miel, ciruela confitada, pimienta y clavo, y una amargura lupulada más pronunciada que la mayoría de blondes belgas. Es una cerveza de 6,6% con cuerpo pleno y un final seco y refrescante.
Marida a la perfección con paté de caza, quesos semicurados, pollo asado, estofado flamenco (stoofvlees) y hamburguesas gourmet. Su amargura y cuerpo la hacen ideal para platos con carácter.
La cervecería de Brabandere, también conocida como Bavik Brewery, es una cervecería belga ubicada en la ciudad de Bavikhove en la región de Flandes. Fundada en 1894, la cervecería ha estado en manos de la misma familia durante más de 125 años y actualmente es dirigida por la sexta generación de la familia.La cervecería es conocida por producir una amplia gama de cervezas de alta calidad, incluyendo cervezas rubias, ambarinas y oscuras, así como cervezas de frutas y cervezas de temporada. La cervecería también produce cervezas bajo la marca Petrus, que se caracterizan por su sabor agridulce y sus notas de frutas.
Una de las cervezas más populares de la cervecería de Brabandere es la cerveza Bavik Super Pils, que ha ganado numerosos premios por su sabor y calidad. También producen la cerveza Kwaremont, una cerveza dorada y fuerte que es muy popular entre los ciclistas debido a su alto contenido de alcohol y su sabor refrescante.
La cervecería de Brabandere se enorgullece de utilizar ingredientes de alta calidad en sus cervezas y de seguir métodos tradicionales de elaboración de cerveza. La cervecería es una de las más grandes de Bélgica y exporta sus cervezas a países de todo el mundo, incluyendo Estados Unidos, Canadá, Australia y China.
Las cervezas Blonde Ale destacan por su equilibrio entre suavidad, frescura y notas afrutadas. Su origen belga las convierte en una de las variedades más apreciadas dentro de las cervezas de fermentación alta (Ale).
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