Soma Fusion 44cl

Resumen de cata express:

• Estilo: New England IPA (NEIPA), con trigo.
• Lúpulos: Motueka y Wai-iti (dúo monovarietal neozelandés).
• ABV: 6,5% vol.
• Perfil: cítrico-floral, sedoso, con notas de lima, melocotón y mandarina.
• Final fresco, jugoso, con amargor muy contenido.

¿Qué hace especial a Fusion?

Fusion es atípica dentro del catálogo de SOMA Beer por una decisión técnica clara: limitar la receta a solo dos lúpulos. La cervecera gironesa, conocida por construir NEIPAs complejas con tres, cuatro y hasta cinco variedades distintas, plantea aquí un ejercicio de minimalismo lupulado que apuesta todo a la sinergia del dúo Motueka + Wai-iti.

Esa elección no es trivial. Motueka es uno de los lúpulos neozelandeses más reconocibles, con un perfil cítrico de lima y pomelo blanco. Wai-iti, por su parte, es una variedad mucho menos común: tiene un alfa-ácido muy bajo (entre 1,5 y 2,5%), por lo que apenas aporta amargor, pero un poder aromático excepcional concentrado en notas de melocotón, mandarina y florales suaves. Juntar ambos en monovarietal NZ produce una NEIPA limpia, ligera de amargor y con una expresión aromática nítida que no compite con la cremosidad del cuerpo.

Notas de cata

Vista: amarillo pálido opaco, turbidez Hazy clásica. Espuma blanca cremosa de burbuja fina y buena persistencia.

Nariz: ataque cítrico vibrante con lima y pomelo blanco del Motueka, abriéndose hacia melocotón maduro, mandarina y un fondo floral aportado por el Wai-iti.

Boca: textura sedosa y envolvente, cuerpo medio sin pesadez. Sabores de fruta de hueso y cítricos blancos sobre una base maltosa apenas perceptible.

Retrogusto: limpio, fresco, ligeramente afrutado, con un amargor muy contenido que invita a seguir bebiendo.

Ingredientes y Elaboración

La base maltosa combina malta de cebada con avena y TRIGO, los tres cereales habituales en las NEIPAs de SOMA. Esta combinación es la clave técnica de la textura sedosa y la opacidad característica del estilo: la avena aporta cremosidad y body, el trigo refuerza la retención de espuma y la turbidez estable.

El protagonismo aromático recae exclusivamente en dos lúpulos neozelandeses. Motueka, derivado del Saaz checo cruzado con variedades NZ, ofrece un perfil cítrico-tropical con guiños de uva blanca y un equilibrado alfa-ácido. Wai-iti es una variedad neozelandesa de bajo alfa-ácido y altísimo aroma, raramente usada en monovarietales por su delicadeza, que aporta melocotón, mandarina, albaricoque y matices florales. SOMA Beer elabora todas sus referencias en su planta de Cornellà del Terri (Girona) sin filtrar ni pasteurizar, preservando intactos los compuestos volátiles del lúpulo. Cada receta es una edición limitada que no se repite.

¿Por qué comprar Fusion en BelgasOnline?

En BelgasOnline trabajamos directamente con SOMA Beer para garantizar la frescura crítica que exige una NEIPA moderna. Las latas se almacenan en frío y al abrigo de la luz, condiciones imprescindibles para preservar los aceites esenciales del Motueka y el Wai-iti, especialmente delicado por su alta carga aromática y baja resistencia a la oxidación. Si te interesa explorar más el universo SOMA, te recomendamos la Soma Doppler, una Hazy IPA con tres lúpulos neozelandeses (Nectaron, Waimea y Kohatu) que extiende la apuesta por el hemisferio sur; o la Soma Mist, su NEIPA flagship con un lupulado más complejo y exuberante.

Preguntas frecuentes sobre Fusion

¿A qué sabe Soma Fusion?

Es una NEIPA cítrica y floral con notas de lima, pomelo blanco, melocotón y mandarina gracias al dúo Motueka y Wai-iti. Textura sedosa, amargor muy contenido y final fresco y jugoso.

¿Con qué maridar Soma Fusion?

Combina muy bien con ceviche de gambas con lima, sashimi de salmón, tacos de pescado al estilo Baja, pollo a la parrilla con marinado cítrico o queso brie con miel. Su amargor contenido la hace muy versátil.