• Estilo: Russian Imperial Stout, densa y corpulenta.
• Graduación: 14 % vol., para beber con respeto.
• Perfil: notas de café espresso, chocolate con leche, caramelo, regaliz y frutos oscuros.
• Particularidad: fermentada con dos levaduras, una de champán.
• Ideal para: sobremesa, maridaje con ahumados y postres de chocolate.

¿Qué hace especial a The Crow?

Lo que distingue a esta Russian Imperial Stout es la combinación de una carga descomunal de maltas oscuras tostadas con una fermentación a dos levaduras, una de ellas de champán. Esa doble fermentación aporta una capa de finura y una efervescencia inusual en una cerveza tan densa, equilibrando su potencia tostada con un punto de elegancia. The Crow rinde homenaje a las stouts imperiales históricas, que se elaboraban más fuertes para soportar el largo viaje hasta Rusia, y las reinterpreta dentro de la filosofía de extreme brewing de White Pony.

Notas de cata

Se presenta negra como la tinta, opaca, coronada por una espuma marrón cremosa. En nariz dominan el café moka y el espresso, el chocolate con leche y el chocolate negro, con caramelo, regaliz y frutos oscuros de fondo. En boca es densa, suave y envolvente, de cuerpo pleno; las maltas tostadas se imponen sobre toffee, cacao y unos ésteres ligeros aportados por la levadura, antes de un final largo, tostado y de amargor torrefacto que evita cualquier empalago.

Ingredientes y Elaboración

The Crow se elabora con agua, una carga muy alta de maltas oscuras intensamente tostadas, lúpulo y dos levaduras distintas, una de ellas de champán. Esa doble fermentación es la clave de su carácter: mientras las maltas aportan la potencia tostada de café y chocolate, las levaduras añaden complejidad, ésteres y una carbonatación más fina de lo habitual en el estilo. El resultado es una imperial stout densa y corpulenta, dentro de la línea de cervezas extremas que define a White Pony.

¿Por qué comprar The Crow en BelgasOnline?

En BelgasOnline seleccionamos las cervezas de White Pony, un productor ítalo-belga que prácticamente ningún distribuidor español ofrece, y las conservamos protegidas de la luz y el calor hasta que llegan a tu puerta, algo esencial en una imperial stout de tanta densidad. The Crow es una de las grandes stouts de la casa y una elección segura para quien busca potencia y carácter. Descubre toda nuestra selección de cervezas negras, stouts y porters en nuestra categoría de cervezas negras.

Preguntas frecuentes sobre The Crow

¿A qué sabe The Crow?

A una Russian Imperial Stout densa y sedosa con notas de café espresso, chocolate con leche y negro, caramelo, regaliz y frutos oscuros, con un final tostado y de amargor torrefacto.

¿Con qué maridar The Crow?

Marida de maravilla con carnes ahumadas y a la barbacoa, salmón ahumado, mariscos y bacalao al pilpil, así como con pastelería seca de chocolate. Sírvela en copa pequeña a 12-16 °C.