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Cerveza belga · Bélgica
Imperial stout belga de 9%, casi negra y potente, con aromas torrefactos y notas de chocolate, toffee y café y un final amargo. Una imperial stout con toque belga.
Troubadour Imperial Stout es la imperial stout de la cervecería belga The Musketeers, de 9 % vol.: una imperial stout de verdad pero con un toque belga, casi negra, potente y de intensos aromas torrefactos.
PRODUCTOR: The Musketeers, la cervecería belga de la familia Troubadour.
ESTILO: imperial stout (con toque belga).
COLOR: casi negra (110 EBC), coronada por una espuma firme de color crema.
GRADUACIÓN: 9,0 % vol.
INGREDIENTES: agua, malta de cebada, lúpulo y levadura.
AROMA Y SABOR: potentes aromas torrefactos que dan paso a notas de chocolate, toffee y café; en boca es densa y contundente, con un retrogusto amargo que redondea el conjunto.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12 °C, en copa tipo cáliz o tulipa.
MARIDAJE: postres de chocolate negro, quesos azules, carnes guisadas, o una tabla para una noche tranquila entre amigos.
NOTA DEL CATADOR: esta es la Troubadour para beber despacio. Tiene toda la potencia torrefacta de una imperial stout —chocolate, café, toffee— pero con la finura y la bebibilidad que aporta el toque belga de la casa. Es mi elección para una sobremesa larga o una partida de cartas entre amigos, sorbo a sorbo.
Que es una imperial stout de manual, pero con acento belga. Combina la potencia y el carácter torrefacto propios del estilo —chocolate, toffee, café— con la finura y la levadura de la escuela belga, lo que la hace densa pero sorprendentemente elegante. Una de las grandes stouts y porters belgas para disfrutar con calma.
En nariz, café tostado, cacao y un fondo de toffee y regaliz. En boca es de cuerpo pleno y cremosa, con el dulzor del caramelo tostado equilibrado por un amargor de café que se prolonga en el final. Los 9 % aportan calidez sin resultar pesados: una imperial stout contundente pero muy bien resuelta.
Se elabora con agua, malta de cebada, lúpulo y levadura, empleando maltas de alta torrefacción que le dan su color casi negro y su carácter a café y chocolate, y la levadura belga que firma ese «toque» distintivo de la casa. El resultado es una imperial stout potente, cremosa y de amargor bien medido.
En Belgas Online seleccionamos la gama de The Musketeers y la conservamos en condiciones óptimas para que llegue a tu copa en plena forma. Si te gustan las cervezas oscuras y potentes, la Imperial Stout combina de maravilla con la black IPA de la casa, la Troubadour Westkust, y con la aromática Troubadour Magma, sin olvidar especialidades como la Flirt with the Bartender. Descubre toda nuestra selección de cervezas negras en nuestra categoría de cervezas negras.
A chocolate, toffee y café tostado, con un cuerpo denso y cremoso y un retrogusto amargo. Es potente pero elegante, gracias a su toque belga.
Marida muy bien con postres de chocolate, quesos azules y carnes guisadas, y es ideal para una sobremesa tranquila. Sírvela sobre 10-12 °C.
The Musketeers es una cervecería belga fundada en 1999 por cuatro amigos ingenieros cerveceros que compartían una misma pasión: elaborar cerveza. Sus primeras recetas nacieron, literalmente, en la cocina de la madre de uno de ellos, Kristof, y más de dos décadas después dos de aquellos fundadores —Stefaan Soetemans y Kristof De Roo— siguen al frente del proyecto. Su primera cerveza fue una rubia de 8,5 %; según bromean los propios cerveceros, emborrachaba demasiado rápido, así que crearon una versión más ligera que querían llamar «Musketeer»… pero el nombre ya estaba registrado. De aquella ocurrencia nació la Troubadour, la familia de cervezas que ha llevado a The Musketeers a los mercados de medio mundo.
Lo que distingue a The Musketeers es su equilibrio entre tradición e innovación. Fueron de los que ayudaron a definir la Belgian IPA, con un uso de lúpulo intenso pero contenido, y hoy alternan sus clásicos con especialidades de tirada limitada gracias a la posibilidad de elaborar pequeños lotes. Su sede es tan singular como sus cervezas: una antigua fábrica de ladrillos rehabilitada con respeto por su pasado, hoy convertida en cervecería con un acogedor café y una gran terraza.
La sostenibilidad es otro de sus pilares. Recuperan el calor de la cocción para calentar el agua del siguiente lote, usan agua de lluvia para limpiar tanques y tuberías, eligen lúpulo y malta de productores locales, entregan el bagazo sobrante a un agricultor de la zona como pienso y emplean CO2 de origen natural. Con todo ello han reducido el consumo de agua de 7 a apenas 4-5 litros por litro de cerveza.
La Troubadour Blond es la matriarca de la casa: una rubia disponible desde 1999 y origen de todo el proyecto. Dos años después llegó su hermana oscura, la Troubadour Obscura, y en 2010 el gran salto: la Troubadour Magma, una triple IPA belga que se convirtió en toda una referencia del estilo.
En Belgas Online puedes hacerte con la Troubadour Magma, con la potente Troubadour Imperial Stout, con la lupuladísima Troubadour Westkust y con especialidades como la Flirt with the Bartender, importadas y conservadas con el cuidado que merecen.
Las cervezas negras son sinónimo de carácter, complejidad y profundidad. Dentro de este universo destacan dos estilos clave: la Porter y la Stout. Aunque comparten muchas similitudes, cada una aporta matices únicos que hacen que cada sorbo sea una experiencia diferente.
En Belgasonline, te traemos una selección excepcional de cervezas negras, desde Stout potentes e intensas hasta Porters equilibradas y sedosas.
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