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Cerveza belga · Bélgica
Black imperial IPA belga de 8,5%, negra y lupulada, con notas de malta tostada, café y chocolate y un amargor potente pero elegante. Plata en Helsinki 2019.
Troubadour Westkust es la black imperial IPA de la cervecería belga The Musketeers, de 8,5 % vol.: negra como el carbón y a la vez intensamente lupulada, un cruce audaz entre el mundo del stout y el de la IPA.
PRODUCTOR: The Musketeers, la cervecería belga de la familia Troubadour.
ESTILO: black imperial IPA.
COLOR: negro casi opaco (100 EBC), coronada por una espuma de tono tostado.
GRADUACIÓN: 8,5 % vol.
INGREDIENTES: agua, malta de cebada, lúpulo y levadura.
AROMA Y SABOR: nariz de lúpulo y malta tostada, con café y toques sutiles de chocolate y vainilla; en boca es un equilibrio entre el torrefacto y el café que da paso a un amargor fuerte pero agradable, cada vez más persistente, y a un retrogusto largo y marcadamente lupulado.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10 °C, en copa tipo tulipa o cáliz.
MARIDAJE: ideal para cerrar una velada; brilla con postres de chocolate, brownie o un helado de vainilla, y también con quesos azules.
NOTA DEL CATADOR: la Westkust es de esas cervezas que confunden y enamoran a partes iguales: la ves negra y esperas un stout, pero la nariz y el amargor gritan IPA. Ese juego entre café y torrefacto y una lupulización potente la hace fascinante, sobre todo para acabar una cena. Su Plata en Helsinki 2019 confirma que el equilibrio está muy logrado.
Que fusiona dos mundos. Es una black imperial IPA que combina el cuerpo y el carácter torrefacto de una cerveza negra con la carga aromática y el amargor de una gran IPA. Los cerveceros de The Musketeers buscaban el punto justo entre malta tostada, café y vainilla seguido de un amargor fuerte pero placentero, y lo clavaron: la Westkust se llevó la Plata en el Helsinki Beer Festival 2019.
En nariz, lúpulo resinoso, café y malta tostada, con un fondo de chocolate y vainilla. En boca es de cuerpo pleno, con el torrefacto y el café marcando el arranque y un amargor potente que crece y se hace persistente, dejando un retrogusto largo y lupulado. Negra por fuera, IPA por dentro.
Se elabora con agua, malta de cebada, lúpulo y levadura, empleando maltas tostadas que le dan su color casi negro y su fondo de café y cacao, y una generosa lupulización que aporta el aroma y el amargor característicos del estilo. El resultado busca deliberadamente el equilibrio entre el lado oscuro y torrefacto y el lado más hoppy y amargo.
En Belgas Online seleccionamos la gama de The Musketeers y la conservamos en condiciones óptimas para que llegue a tu copa en plena forma. Si te van las cervezas potentes y con carácter, la Westkust dialoga de maravilla con su hermana lupulada, la Troubadour Magma, y con la oscura Troubadour Imperial Stout, sin olvidar especialidades como la Flirt with the Bartender. Descubre toda nuestra selección de IPA y cervezas lupuladas en nuestra categoría de IPA y cervezas hoppy.
A malta tostada, café y lúpulo, con toques de chocolate y vainilla y un amargor fuerte pero agradable de retrogusto largo. Es una IPA negra: torrefacta e intensamente lupulada a la vez.
Es perfecta para cerrar una cena, con postres de chocolate, brownie o helado de vainilla, y también con quesos azules. Sírvela sobre 8-10 °C.
The Musketeers es una cervecería belga fundada en 1999 por cuatro amigos ingenieros cerveceros que compartían una misma pasión: elaborar cerveza. Sus primeras recetas nacieron, literalmente, en la cocina de la madre de uno de ellos, Kristof, y más de dos décadas después dos de aquellos fundadores —Stefaan Soetemans y Kristof De Roo— siguen al frente del proyecto. Su primera cerveza fue una rubia de 8,5 %; según bromean los propios cerveceros, emborrachaba demasiado rápido, así que crearon una versión más ligera que querían llamar «Musketeer»… pero el nombre ya estaba registrado. De aquella ocurrencia nació la Troubadour, la familia de cervezas que ha llevado a The Musketeers a los mercados de medio mundo.
Lo que distingue a The Musketeers es su equilibrio entre tradición e innovación. Fueron de los que ayudaron a definir la Belgian IPA, con un uso de lúpulo intenso pero contenido, y hoy alternan sus clásicos con especialidades de tirada limitada gracias a la posibilidad de elaborar pequeños lotes. Su sede es tan singular como sus cervezas: una antigua fábrica de ladrillos rehabilitada con respeto por su pasado, hoy convertida en cervecería con un acogedor café y una gran terraza.
La sostenibilidad es otro de sus pilares. Recuperan el calor de la cocción para calentar el agua del siguiente lote, usan agua de lluvia para limpiar tanques y tuberías, eligen lúpulo y malta de productores locales, entregan el bagazo sobrante a un agricultor de la zona como pienso y emplean CO2 de origen natural. Con todo ello han reducido el consumo de agua de 7 a apenas 4-5 litros por litro de cerveza.
La Troubadour Blond es la matriarca de la casa: una rubia disponible desde 1999 y origen de todo el proyecto. Dos años después llegó su hermana oscura, la Troubadour Obscura, y en 2010 el gran salto: la Troubadour Magma, una triple IPA belga que se convirtió en toda una referencia del estilo.
En Belgas Online puedes hacerte con la Troubadour Magma, con la potente Troubadour Imperial Stout, con la lupuladísima Troubadour Westkust y con especialidades como la Flirt with the Bartender, importadas y conservadas con el cuidado que merecen.
Si hay un estilo que ha revolucionado el mundo cervecero, es la India Pale Ale (IPA). Su amargor característico, sus aromas intensos y su variedad de estilos la convierten en una de las cervezas más queridas por los amantes del lúpulo.
En Belgasonline, te ofrecemos una amplia selección de IPAs para que encuentres la que mejor se adapta a tu gusto, desde las clásicas West Coast hasta las modernas NEIPA y Double IPA.
Las cervezas negras son sinónimo de carácter, complejidad y profundidad. Dentro de este universo destacan dos estilos clave: la Porter y la Stout. Aunque comparten muchas similitudes, cada una aporta matices únicos que hacen que cada sorbo sea una experiencia diferente.
En Belgasonline, te traemos una selección excepcional de cervezas negras, desde Stout potentes e intensas hasta Porters equilibradas y sedosas.
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