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Natur-Elle de Lambiek Fabriek es una Oude Geuze ecológica de 6,2 % vol., ensamblada con lambics de varias edades elaborados solo con ingredientes de cultivo ecológico. Una geuze seca, viva y fresca, con certificación ecológica.
PRODUCTOR: Lambiek Fabriek
ESTILO: Oude Geuze ecológica
COLOR: Dorado anaranjado y turbio, con espuma blanca viva.
GRADUACIÓN: 6,2 % vol.
INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, trigo y lúpulo, todos de cultivo ecológico. Fermentación espontánea.
AROMA Y SABOR: Notas de manzana verde, limón y heno, con un carácter rústico suave. En boca es seca y crujiente, con una acidez limpia y vibrante.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 6-8 °C, en copa flauta o tulipa.
MARIDAJE: Ceviche, ensalada de queso de cabra fresco, mariscos al vapor o verduras a la brasa.
NOTA DEL CATADOR: Natur-Elle demuestra que el lambic ecológico no es una rareza de nicho: es una oude geuze de verdad, seca y viva, con la elegancia que caracteriza a Lambiek Fabriek. Me encanta como aperitivo, bien fresca.
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Natur-Elle es la geuze ecológica de Lambiek Fabriek, la casa de lambic que Jo Panneels y Jozef Van Bosstraeten fundaron en 2016 en Sint-Pieters-Leeuw, en el Pajottenland. Como todas las cervezas de la casa, su nombre termina en «-elle». Lo que la hace diferente es su certificación ecológica: todos los lambics del ensamblaje se elaboran con ingredientes de cultivo ecológico, algo poco habitual en el mundo del lambic. Encuentra más cervezas certificadas en nuestra selección de cervezas ecológicas y conoce mejor el estilo en nuestra guía de las cervezas lámbicas.
Vista: dorado anaranjado, turbio, con espuma blanca viva.
Nariz: manzana verde, limón y heno, con un fondo rústico suave.
Boca: seca y crujiente, con una acidez limpia y vibrante.
Final: seco, fresco y largo.
Lambiek Fabriek elabora su lambic con la receta tradicional, en torno a un 35 % de trigo y un 65 % de malta de cebada, con lúpulo envejecido, y lo madura en barricas y foudres de roble. Para la Natur-Elle, todos los cereales y el lúpulo proceden de cultivo ecológico.
Como toda oude geuze, Natur-Elle se obtiene ensamblando lambics de distintas edades, que fermentan de forma espontánea, sin levaduras añadidas. El ensamblaje se embotella sin filtrar ni pasteurizar y refermenta en la botella, donde gana su burbuja fina.
En Belgas Online tenemos toda la familia de Lambiek Fabriek, una de las casas jóvenes más interesantes del HORAL. Compara la Natur-Elle con la Brett-Elle, su oude geuze de referencia, con la Sporty Geuze o con la Jart-Elle, su oude kriek. Guardamos todas nuestras lámbicas en un almacén fresco y oscuro.
Descubre toda nuestra selección de lámbicas en nuestra categoría de cervezas lámbicas.
Es una oude geuze seca y viva, con notas de manzana verde, limón y heno, una acidez limpia y un final fresco.
Con ceviche, ensaladas de queso de cabra fresco, mariscos al vapor o verduras a la brasa.
Oude geuze ecológica certificada de Lambiek Fabriek, de 6,2 %, con notas de manzana verde, limón y heno. Seca, viva y muy refrescante.
13,00€
Hay existencias
Lambiek Fabriek es una casa de lambic de Sint-Pieters-Leeuw, en el Pajottenland, al suroeste de Bruselas. La fundaron oficialmente en 2016 dos amigos de infancia, Jo Panneels y Jozef Van Bosstraeten, que llevaban desde 2006 experimentando con lambic en un garaje de la Fabriekstraat de Ruisbroek. De esa calle viene el nombre: la «fábrica de lambic».
Durante años compraron mosto y lambic a casas como Lindemans, 3 Fonteinen, Oud Beersel o Hanssens para aprender el oficio del ensamblaje. Después empezaron a elaborar su propio lambic en Sint-Pieters-Leeuw, junto a la cervecería Belgoo, con cuyo fundador, Jo Van Aert, unieron fuerzas. En enero de 2020 entraron en el HORAL, y su lambic forma parte de los Megablend de la asociación.
Jozef Van Bosstraeten es el maestro cervecero y Jo Panneels le acompaña en el ensamblaje. Elaboran el lambic con la receta tradicional, alrededor de un 35 % de trigo y un 65 % de malta de cebada, con lúpulo envejecido, y lo maduran en barricas y foudres que cuida su propio tonelero. Su sello es fácil de reconocer: todas sus cervezas terminan en «-elle», de la Brett-Elle a la Natur-Elle, una geuze ecológica certificada. Si quieres conocer mejor este mundo, lee nuestra guía de las cervezas lámbicas.
La Brett-Elle es su oude geuze de referencia, ensamblada con su propio lambic, y la Natur-Elle, su geuze ecológica. La Sporty Geuze completa sus geuzes. Entre las de fruta están la Jart-Elle, su oude kriek, y la Muscar-Elle, con uva moscatel, además de la Colon-Elle y la Malvas-Elle. Descubre más en nuestra selección de cervezas lámbicas.
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